Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc

16 à 28 noix
89 kcal /100g 375 kJ /100g

- a =

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Ref: 074226

le sachet de 400 g

69,97 €/kg

27,99 €

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Pêchées dans la magnifique baie de Saint-Brieuc, ces noix de Saint-Jacques sont un mets de choix pour vos repas festifs. Sans corail, leur chair tendre vous permet toutes les recettes : poêlées nature, à la persillade ou accompagnées d’une sauce, mais aussi escalopées et marinées ... l'imagination ne manque pas !

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Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Appliquez les temps les plus courts sur les noix les plus petites.

Conseils de préparation Décongélation
Dans tous les cas, plongez les noix de Saint-Jacques dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3), dans un plat adapté.
(en position décongélation -150 watts). Laissez décongeler 6 min environ (pour 200 g) en remuant à mi-temps. Egouttez et essuyez-les. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 3h

Laissez décongeler 3 à 4 heures au réfrigérateur. Egouttez et essuyez-les.

À la poêle Cuisson

Cuisson au poele pendant 3 min

3 à 5 min. Faites cuire les noix dans un peu de matière grasse chaude, d’abord à feu vif 3 min en retournant de temps en temps, puis continuez à feu moyen en retournant de temps en temps.

Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 4 min

Placez les noix dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 4 à 8 min.
Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 8 à 12 min

préchauffé à 210 °C (th. 7): Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, saupoudrez-les de mélange d'herbes pour poisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué en retournant à mi-temps. - Four traditionnel : 12 à 15 min - Four à chaleur tournante : 8 à 14 min

Conseils de préparation Décongélation
Pour une dégustation crue, à consommer immédiatement après décongélation des noix de Saint-Jacques.

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc MSC, France, surgelées

Liste des ingrédients

Noix de Saint-Jacques sans corail MSC (MOLLUSQUES), Pecten maximus sauvage pêchée aux dragues en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous zone Manche occidentale (VII e), en Baie de Saint-Brieuc.

Peut contenir des traces de : Crustacés, Poissons

Valeurs nutritionnelles moyennes

Nutri-score du produit: nutriscore-a

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	375 kJ 89 kcal	4% AR* 4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	0,8 g 0,3 g	1% AR* 2% AR*
Glucides dont sucres	2,1 g 0,8 g	% AR* % AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g	% AR*
Protéines	18 g	36% AR*
Sel	0,47 g	8% AR*

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit élaboré en France

Avis clients

Note moyenne 4.47

D'où proviennent les avis clients ?

15 janvier 2026

Produit de qualité: propre, calibré, goûteux Un peu ferme du à la surgélation !
13 janvier 2026

Rien à redire
12 janvier 2026

Délicieuses ! Je les ai fait décongeler dans du lait et de l'eau pendant la nuit au réfrigérateur, elles étaient tendres et le goût extra !
05 janvier 2026

Huuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmm dé so lé .... désolé j'peux pas parler la bouche pleine .........de saveurs !
02 janvier 2026

En carpaccio, trop ferme donc j' ai été un peu déçue.
02 janvier 2026

Bon produit malgré le prix !
02 janvier 2026

Excellente, à décongeler dans un mélange eau et lait