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Soupe exotique au poulet et petits légumes
6,46 € / personne*
- Facile
- 4 personnes
- poulet
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Les ingrédients
Chez Picard
- 12 aiguillettes de poulet rôti
- 400 g de légumes pour wok
- 100 g d’oignons en cubes
- 200 g de galets de lait de coco
- 5 galets de fond de volaille
- 4 cuil. à soupe de citronnelle
- 4 cuil. à soupe de gingembre
- 2 cuil. à soupe de coriandre
- 2 cuil. à soupe de basilic
Chez l'épicier
- 4 feuilles de citron kaffir
- le jus d’1/2 citron vert
- 1 cuil. à café de sucre roux
- 1 cuil. à soupe de nuoc mâm
- 1 cuil. à café de pâte de tamarin
- 1 petit piment rouge ou une pincée de piment en poudre
- sel, poivre du moulin
Les étapes de préparation
- 1. Détaillez les aiguillettes en petites lamelles.
- 2. Dans une casserole, faites chauffer 1/2 litre d'eau avec les galets de fonds de volaille. Ajoutez-y le gingembre et la citronnelle ainsi que les feuilles de citron kaffir et laissez le tout frémir pendant 10 min. Retirez le bouillon du feu et filtrez-le.
- 3. Remettez le bouillon dans la casserole et ajoutez-y le lait de coco, la pâte de tamarin, la sauce nuoc mâm, le jus de citron, le sucre roux et laissez frémir 10 min à feu doux.
- 4. Coupez le piment en rondelles et ajoutez-le au bouillon ainsi que les légumes pour wok et les oignons. Laissez frémir encore 10 min puis ajouter le poulet pendant 2 min avec la coriandre et le basilic.
- 5. Répartissez la soupe dans 4 assiettes creuses. Parsemez de coriandre ciselée et servez bien chaud.
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
-
Aiguillettes de poulet rôties et coupées
le sachet de 300 g22,00 € / kg6,60 €022,00 € / kg6,60 € -
Légumes pour wok
le sachet de 600 g4,66 € / kg2,80 €04,66 € / kg2,80 € -
Oignons en cubes, France
le sachet de 450 g6,64 € / kg2,99 €06,64 € / kg2,99 € -
Lait de coco
le sachet de 200 g14,95 € / kg2,99 €014,95 € / kg2,99 € -
Fond de volaille
le sachet de 150 g16,66 € / kg2,50 €016,66 € / kg2,50 € -
Citronnelle coupée
la boîte de 70 g28,42 € / kg1,99 €028,42 € / kg1,99 € -
Gingembre coupé
la boîte de 75 g26,53 € / kg1,99 €026,53 € / kg1,99 € -
Coriandre coupée
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 € -
Basilic coupé
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 €
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