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Faites préchauffer votre four à 210°C (th.7). Badigeonnez le côté peau des pavés d'huile d'olive et déposez-les dans un plat à four, côté peau sur le dessus. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué. Four traditionnel : 17 à 20 min - Four à chaleur tournante : 11 à 15 min.
Badigeonnez le côté peau des pavés d'un peu d'huile. Faites saisir les pavés dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse chaude ou sur un gril, 10 à 14 min environ, à feu moyen, en commençant par le côté peau 5 à 8 min. Retournez lorsque la peau est bien grillée, et laissez à feu doux 5 à 6 min côté chair.
Placez les pavés dans un panier vapeur. Couvrez et laissez cuire 10 à 13 min au-dessus d'une eau frémissante.
(en position décongélation, à 150 watts de puissance restituée) : Faites décongeler dans un plat adapté 4 min pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
5 à 6 heures, hors de leur sachet, les pavés posés sur une assiette et recouverts de film alimentaire étirable.
Faites saisir les pavés 3 à 5 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen en retournant à mi-temps.
Saumon kéta du Pacifique (poisson), Oncorhynchus keta sauvage pêché à la senne, au filet maillant et filet similaire et à la ligne dans l'océan Pacifique Nord-Est (FAO 67).
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24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.
