4 portions filet Eglefin MSC, Norvège ou Islande
- 4 pièces
- 77 kcal /100g 327 kJ /100g
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Informations détaillées
- Conseils de préparation Préparation Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez les portions de filets d'églefin sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les portions les plus fines.
- Au bain-marie Cuisson sans décongélation Cuisson au bainmarie pendant 7 minPlongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 7 à 8 min à partir de la reprise du frémissement.
- Au panier vapeur Cuisson sans décongélation Cuisson au paniervapeur pendant 6 minEnlevez les sachets et faites cuire les portions de filets 6 à 8 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’une eau frémissante.
- Au four Cuisson sans décongélation Cuisson au four pendant 15 minCuisson à 210°C-préchauffé à 210°C (th. 7). Enlevez les sachets, badigeonnez les portions d'un peu de matière grasse et étalez-les dans un plat. Saupoudrez-les de mélange d'herbes pour salades. Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 20 à 25 min. - Four à chaleur tournante : 15 à 20 min.
- Au micro-ondes Cuisson sans décongélation Cuisson au microondes pendant 3 min(puissance restituée de 900 watts) : Enlevez les sachets, faites cuire dans un plat adapté, à couvert, 3 à 4 min pour 2 portions, 5 à 6 min pour 4 portions. Retournez à mi-temps. Laissez reposer 5 min avant de servir.
- Conseils de préparation Décongélation (A cuisiner comme de l'églefin frais)
- Au micro-ondes Décongélation Cuisson au microondes pendant 6 minEnlevez les sachets, faites décongeler 6 min pour 2 portions, 10 min pour 4 portions, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.
- Au réfrigérateur Décongélation Cuisson au refrigerateur pendant 3 h3 heures.
- À la poêle Cuisson après décongélation Cuisson au poele pendant 5 minFaites saisir les portions de filets 5 à 6 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Nutri-score du produit: nutriscore-a
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 327 kJ 77 kcal | 4% AR* 4% AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | 0,6 g 0,1 g | 1% AR* 1% AR* |
| Glucides dont sucres | 0 g 0 g | 0% AR* 0% AR* |
| Fibres alimentaires | 0 g | % AR* |
| Protéines | 18 g | 36% AR* |
| Sel | 0,29 g | 5% AR* |
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
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Avis clients
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16 septembre 2025
Très bon poisson l'églefin. Dommage qu'à la decongelation, et en cuisson, chaque part congelé diminue considérablement. Beaucoupn beaucoup d'eau.
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14 septembre 2025
J adore ce poisson je les met au bain marie avec une sauce à l oseille
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13 septembre 2025
Je ne suis pas la bonne interlocutrice, je n'aime pas le poisson, je m'oblige à en manger. Je trouve les produits corrects.
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06 septembre 2025
L’églefin vaut très largement le cabillaud et il n’y a que chez Picard que j’en trouve !
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02 septembre 2025
Très pratique a cuire ce produit est d’excellente qualité et délicieux.
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02 janvier 2025
Pourquoi avoir arrêté ce produit qui donnait tant de satisfaction depuis de nombreuses années?? Pourquoi Picard ne propose plus du tout d'eglefin à la vente?? C'est un énorme regret!
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21 novembre 2024
Excellent froid après cuisson au court-bouillon. Le poisson reste ferme et goûteux
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