Blancs de calmar
- 20 pièces
Informations détaillées
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Avant toute utilisation, passez les blancs de calmar sous l'eau froide.
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Au court-bouillon
Cuisson sans décongélation
Cuisson au courtbouillon pendant 6 - 8 minPlongez les blancs de calmar dans l'eau bouillante et laissez cuire, à tous petits bouillons, 6 à 8 min à partir de la reprise du frémissement.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 9 - 10 minPlacez les blancs de calmar bien à plat dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 9 à 10 min environ, en remuant à mi-temps.
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À l'autocuiseur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au autocuiseur pendant 5 - 6 minVersez un verre d'eau dans l'autocuiseur et placez les blancs de calmar dans le panier. Fermez et laissez cuire 5 à 6 min dès la rotation de la soupape.
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À la cocotte
Cuisson sans décongélation
Cuisson au cocotte pendant 30 minVersez 500 g de blancs de calmar dans une cocotte avec une sauce de votre choix (tomate, ...), couvrez et laissez cuire à feu doux 30 min à partir des premiers frémissements.
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(A cuisiner comme des calmars frais)
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Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3hPlongez les blancs de calmar dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3). Laissez décongeler 3 heures au réfrigérateur.
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Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 6 - 10 minPlacez les blancs de calmar dans un plat adapté. Laissez décongeler le temps indiqué, en mélangeant à mi-temps : Pour 250 g : 6 min Pour 500 g : 10 min. Laissez reposer 10 min avant utilisation.
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À la poêle
Cuisson après décongélation
Cuisson au poele pendant 8 minVous pouvez décongeler les blancs de calmar au réfrigérateur, le temps indiqué, dans une marinade d'huile d'olive et de jus de citron, en remuant régulièrement. Placez ces blancs de calmar décongelés dans une poêle chaude, bien à plat. Faites-les saisir, à feu doux, 8 min en remuant de temps en temps.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
233 kJ
55 kcal
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3% AR*
3% AR*
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|
Matières grasses dont acides gras saturés |
0,7 g
0,3 g
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1% AR*
1% AR*
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Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
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0% AR*
0% AR*
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| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
% AR*
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| Protéines |
12 g
|
24% AR*
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| Sel |
0,50 g
|
8% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Avis clients
4.5 sur 5.0
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16 septembre 2020
excellent, surtout cuit à la vapeur, nature un régal.
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29 juin 2017
Délicieux mais encore faut-il savoir cuisiner. Il faut faire très attention. Le calamar se cuit soit très rapidement à haute température, donc au grill (après décongelation au frigo) par exemple, soit très longuement à faible température en sauce ou au court bouillon Un vrai produit qui rappelle la qualité des poissons et crustacés Picard.
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19 novembre 2014
Produit de bonne qualité mais attention à la cuisson assez difficile à réussir : vite caoutchouteux au micro-onde et rend un peu trop d'eau pour cuit être à la poêle... Prévoir large car cela réduit de moitié à la cuisson (et donc peu intéressant financièrement au final.)
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12 septembre 2013
Je suis très contente de ce produit ,j'en ai pris plusieurs fois, je les fais à la sauce tomate accompagné de riz blanc. Par contre je les fais décongeler, fais cuire en surveillant, attention çà vient vite élastique, et pour 2 personnes en faisant plat unique, je prends 2 paquets. Il m'en reste, pas grave, comme c'est cuit, je congèle et m'en sert une autre fois
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