Blancs de calmar
- 20 pièces
- 55 kcal /100g 233 kJ /100g
Informations détaillées
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Avant toute utilisation, passez les blancs de calmar sous l'eau froide.
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Au court-bouillon
Cuisson sans décongélation
Cuisson au courtbouillon pendant 6 - 8 minPlongez les blancs de calmar dans l'eau bouillante et laissez cuire, à tous petits bouillons, 6 à 8 min à partir de la reprise du frémissement.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 9 - 10 minPlacez les blancs de calmar bien à plat dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 9 à 10 min environ, en remuant à mi-temps.
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À l'autocuiseur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au autocuiseur pendant 5 - 6 minVersez un verre d'eau dans l'autocuiseur et placez les blancs de calmar dans le panier. Fermez et laissez cuire 5 à 6 min dès la rotation de la soupape.
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À la cocotte
Cuisson sans décongélation
Cuisson au cocotte pendant 30 minVersez 500 g de blancs de calmar dans une cocotte avec une sauce de votre choix (tomate, ...), couvrez et laissez cuire à feu doux 30 min à partir des premiers frémissements.
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(A cuisiner comme des calmars frais)
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Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3hPlongez les blancs de calmar dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3). Laissez décongeler 3 heures au réfrigérateur.
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Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 6 - 10 minPlacez les blancs de calmar dans un plat adapté. Laissez décongeler le temps indiqué, en mélangeant à mi-temps : Pour 250 g : 6 min Pour 500 g : 10 min. Laissez reposer 10 min avant utilisation.
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À la poêle
Cuisson après décongélation
Cuisson au poele pendant 8 minVous pouvez décongeler les blancs de calmar au réfrigérateur, le temps indiqué, dans une marinade d'huile d'olive et de jus de citron, en remuant régulièrement. Placez ces blancs de calmar décongelés dans une poêle chaude, bien à plat. Faites-les saisir, à feu doux, 8 min en remuant de temps en temps.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
233 kJ
55 kcal
|
3% AR*
3% AR*
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|
Matières grasses dont acides gras saturés |
0,7 g
0,3 g
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1% AR*
1% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
|
0% AR*
0% AR*
|
| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
% AR*
|
| Protéines |
12 g
|
24% AR*
|
| Sel |
0,50 g
|
8% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
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Avis clients
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29 septembre 2023
apparemment mon avis précédent ne leur a pas plu, je vais donc le reformuler, le paquet de 500 grs s'est évéré ne peser que 415 grs - normal ? non je ne crois pas...
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29 septembre 2023
j'ai été surprise de constater que les 500 grs sont devenus 415 grs après décongelation!! moi j'appelle ça du vol manifeste - comment peut-on permettre cela ?
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01 août 2023
Très durs et aucun goût ! Très très déçue et 11 € jetés à la poubelle.
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18 juillet 2023
je les adore à Lyon il n'est pas facile d'en trouver dans les grandes surfaces de toutes les façons ils sont décongelés
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24 juin 2023
Tellement durs et caoutchouteux que nous n'avons pas pu les manger malgré le conseil de cuisson écrit sur le sachet. J'ai essayé de le recuire un peu, rien à faire, du pneu de camion ! Malgré le prix plus élevé, dorénavant je les achèterai frais chez mon poissonnier. La surgélation ne convient peut-être pas à ce type de produit.
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29 mai 2023
Je recommande. Facile à décongeler, je les mets dans de l eau. Je les sèches un peu avant de les cuisiner. Tendres après cuisson . Moi je les farcis, c est du boulot les trous sont petits et je les fais cuire directement dans la sauce tomate, c est super bon.
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03 mars 2023
Très rapide à décongeler et à préparer avec du riz et des légumes surgelés
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