4 portions filets Eglefin MSC, Islande, sans arête
- 4 pièces
- 77 kcal /100g 327 kJ /100g
Informations détaillées
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Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez les portions de filets d'églefin sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les portions les plus fines.
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Au bain-marie
Cuisson sans décongélation
Cuisson au bainmarie pendant 7 minPlongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 7 à 8 min à partir de la reprise du frémissement.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 6 minEnlevez les sachets et faites cuire les portions de filets 6 à 8 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’une eau frémissante.
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Au four
Cuisson sans décongélation
Cuisson au four pendant 15 minCuisson à 210°C-préchauffé à 210°C (th. 7). Enlevez les sachets, badigeonnez les portions d'un peu de matière grasse et étalez-les dans un plat. Saupoudrez-les de mélange d'herbes pour salades. Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 20 à 25 min. - Four à chaleur tournante : 15 à 20 min.
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Au micro-ondes
Cuisson sans décongélation
Cuisson au microondes pendant 3 min(puissance restituée de 900 watts) : Enlevez les sachets, faites cuire dans un plat adapté, à couvert, 3 à 4 min pour 2 portions, 5 à 6 min pour 4 portions. Retournez à mi-temps. Laissez reposer 5 min avant de servir.
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Conseils de préparation
Décongélation
(A cuisiner comme de l'églefin frais)
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Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 6 minEnlevez les sachets, faites décongeler 6 min pour 2 portions, 10 min pour 4 portions, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.
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Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3 h3 heures.
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À la poêle
Cuisson après décongélation
Cuisson au poele pendant 5 minFaites saisir les portions de filets 5 à 6 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
327 kJ
77 kcal
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4% AR*
4% AR*
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|
Matières grasses dont acides gras saturés |
0,6 g
0,1 g
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1% AR*
1% AR*
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Glucides dont sucres |
0 g
0 g
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0% AR*
0% AR*
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| Fibres alimentaires |
0 g
|
% AR*
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| Protéines |
18 g
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36% AR*
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| Sel |
0,29 g
|
5% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Croquettes d'églefin par Alix Grousset
Difficulté de la recette : 1/3Très facileTemps : + de 30 minutes4,49 € / personne
Avis clients
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03 décembre 2023
Très bon produit. Les filets se tiennent bien à la cuisson. Le goût est fin.
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14 août 2023
Excellent produit que j’ai découvert il y a peu pourtant je suis fidèle à Picard Les filets sont bien réguliers Belle qualité de poisson
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28 juillet 2023
Poisson à chair fine et délicieuse, j'en ai toujours un paquet dans mon congélateur, car c'est mon poisson préféré parmi les produits Picard.
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19 juillet 2023
ce poisson garde bien sa tenue et son moelleux en cuisson à l'eau dans le sachet
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16 juillet 2023
Poisson qui se tient bien à la cuisson. Très bon rapport qualité prix
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12 juin 2023
Poisson à chair ferme, facile à cuisiner et surtout sans odeur à la cuisson.
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11 juin 2023
nous ne sommes pas des aficionados du poisson mais là trés bon rapport qualité prix un régal
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