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Queues crevettes carapace coupée ASC, Vietnam

20 pièces

Lire 5 avis | Écrire un avis

Ref: 048591

la boîte de 300 g

25,00 €/kg

7,50 €

Optez pour ces queues de crevettes crues élevées au Vietnam, dont la carapace coupée vous permet de conserver la saveur et le moelleux de la chair, durant la cuisson, tout en vous facilitant le décorticage une fois dans l'assiette : la carapace est ouverte, la fourchette et le couteau suffiront... malin ! Élevées selon le référentiel Aquaculture responsable ASC, ces crevettes bénéficient de bonnes pratiques d’élevage et sont notamment élevées dans des fermes n’ayant pas recours aux antibiotiques.

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Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation sans décongélation
Avant toute utilisation, passez les queues de crevettes sous l’eau froide et égouttez-les.

À la poêle Cuisson sans décongélation

Cuisson au poele pendant 4 min

Faites saisir les crevettes dans un peu de matière grasse 4 min à feu moyen, en couvrant. Retournez de temps en temps.
Au court-bouillon Cuisson sans décongélation

Cuisson au courtbouillon pendant 3 min 30

Plongez les crevettes dans un court-bouillon porté à ébullition. Laissez cuire 3 min 30 à 4 min dès la reprise du frémissement. Egouttez et rafraîchissez tout de suite.
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 4 min

Placez les crevettes dans un panier vapeur. Couvrez et laissez cuire 4 min au-dessus d’un court-bouillon frémissant.
Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 14 min

Cuisson à 210°C

préchauffé à 210°C (th. 7) : Disposez les crevettes dans un plat à four et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire 14 à 16 min, en séparant et retournant les crevettes à mi-temps.
Sous le gril du four Cuisson sans décongélation

Cuisson au souslegrildufour pendant 3 min

Faites cuire les crevettes 3 à 4 min en les retournant à mi-temps.

Conseils de préparation Cuisson après décongélation
Avant toute utilisation, passez les queues de crevettes sous l’eau froide et égouttez-les. Pour obtenir une saveur plus relevée, faites décongeler les crevettes dans une marinade (huile d’olive, herbes aromatiques, épices, ail….). A cuire de préférence à la poêle, sur le gril ou au barbecue.

Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 3 h

Etalez les crevettes dans un plat et recouvrez-les de marinade. Laissez décongeler 3 à 4 heures au réfrigérateur.

À la poêle Cuisson après décongélation

Cuisson au poele pendant 3 min

Faites saisir les crevettes dans un peu de matière grasse 3 min environ à feu moyen en les retournant à mi-temps.
Sous le gril du four Cuisson après décongélation

Cuisson au souslegrildufour pendant 2 min

Faites cuire les crevettes 2 à 3 min en les retournant à mi-temps.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Queues de crevettes carapace coupée crues surgelées.

Liste des ingrédients

Crevette tropicale ASC (crustacés). Penaeus vannamei élevée au Vietnam.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	319 kJ 75 kcal	% AR* % AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	0,8 g 0,2 g	% AR* % AR*
Glucides dont sucres	< 0,5 g < 0,5 g	% AR* % AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g	% AR*
Protéines	17 g	% AR*
Sel	0,32 g	% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-a

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit élaboré au Vietnam par DL 373

Avis clients

Note moyenne 4.2

23 mai 2022

Bon rapport qualité prix. Le plus : elles sont nettoyées, le boyau sous carapace n'est plus.
08 mai 2022

Top. Ne changez rien. Parfaites pour toutes les recettes.
26 mars 2022

cuisinées, ail et miel caramelisées ,elles sont très bonnes
10 janvier 2021

La texture du profit est bien mais par contre aucun goût. On n'avait pas l'impression d'avoir de la crevette dans l'assiette ! Décevant!
05 décembre 2020

Ravie de ce produit, je les mets à dégeler la veille pour le lendemain. La carapace coupée et le boyau enlevé me font gagner un temps précieux. Je suis fidèle à ce produit depuis de nombreuses années. Elles cuisent très vite, il ne faut pas se rater.