4 fondants de volaille
- 4 parts
- 148 kcal /100g 619 kJ /100g
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Informations détaillées
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Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 12hSortez les fondants de leur emballage et laissez-les décongeler 12h au réfrigérateur dans un plat adapté. Sortez-les du réfrigérateur 15 min avant cuisson.
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Au four
Cuisson après décongélation
Cuisson au four pendant 30 à 35 minCuisson à 180°CPréchauffez votre four à 180°C (th.6). Retirez l'emballage et déposez les fondants dans un plat adapté, ajoutez une noisette de matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué jusqu’à cuisson à cœur. A mi-cuisson ajouter 5 cl d'eau puis arrosez régulièrement en ajoutant un peu d'eau si besoin. Couvrez en fin de cuisson afin de limiter le degré de coloration si nécessaire. Four à chaleur tournante : 30min Four traditionnel : 35 min
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À la poêle
Cuisson après décongélation
Cuisson au poele pendant 30 minFaites saisir les fondants 5 min sur toutes les faces avec un peu de matière grasse. Salez, poivrez, ajoutez 1 verre d'eau ou de vin blanc sec, puis portez à ébullition. Couvrez et poursuivez la cuisson 25 min à feu moyen.
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Au four
Cuisson sans décongélation
Cuisson au four pendant 45 minCuisson à 180°CPréchauffez votre four à 180°C (th.6). Retirez l'emballage et déposez les fondants dans un plat adapté, ajoutez une noisette de matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué jusqu’à cuisson à cœur. A mi-cuisson ajouter 5 cl d'eau puis arrosez régulièrement en ajoutant un peu d'eau si besoin. Couvrez en fin de cuisson afin de limiter le degré de coloration si nécessaire. Four à chaleur tournante : 45 min Four traditionnel : 50 min
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À la poêle
Cuisson sans décongélation
Cuisson au poele pendant 40 minFaites saisir les fondants 5 min sur toutes les faces avec un peu de matière grasse. Salez, poivrez, ajoutez 1 verre d'eau ou de vin blanc sec, puis portez à ébullition. Couvrez et poursuivez la cuisson 35 min à feu moyen.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
*A.O.P. : Appellation dOrigine Protégée.
*Issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | Pour une portion de 135 g | ||
|---|---|---|---|---|
| Energie |
619 kJ
148 kcal
|
7% AR*
7% AR*
|
836 kJ
200 kcal
|
10% AR*
10% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
7,6 g
2,7 g
|
11% AR*
14% AR*
|
10 g
3,6 g
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15% AR*
18% AR*
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|
Glucides dont sucres |
6,7 g
3,7 g
|
3% AR*
4% AR*
|
9,0 g
5,0 g
|
3% AR*
6% AR*
|
| Fibres alimentaires |
1,3 g
|
% AR*
|
1,7 g
|
% AR*
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| Protéines |
13 g
|
25% AR*
|
17 g
|
34% AR*
|
| Sel |
0,86 g
|
14% AR*
|
1,2 g
|
19% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-b
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Avis clients
3.25 sur 5.0
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16 janvier 2022
Moelleux, gouteux et pas secs du tout, bonne proportion entra viande et farce (pas de morceaux durs comme indiqués dans un autre avis) ; fait de l'effet et vraiment simple à cuisiner : idéal pour pour un repas un peu sophistiqué sans se compliquer la vie (une remarque : 1 fondant peut-être un peu juste pour une personne qui a de l'appétit) pour ma part, je les ai décongelés la veille dans le frigo, sortis 15 mn avant cuisson (le temps de préchauffer le four), une lichette de beurre + quelques goutes d'huile de tournesol sur chaque fondant, un peu d'eau dans le plat et hop au four 35/40 mn à 180° (en milieu de cuisson : j'ai rajouté un peu d'eau et je les ai arrosés régulièrement avec le liquide eau/graisse du plat) ;accompagnés de pommes dauphine : Toute la famille s'est régalée ! pour nous : à renouveler
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06 janvier 2022
Très bon. Par contre, il faut bien prendre le temps de faire les choses correctement pour qu'elles sont bien cuites, moelleuses et pas desséchées. Je les ai fait revenir dans ma cocotte en fonte sans décongélation, avec un peu d'huile dans le fond, puis j'ai rajouté 2 cuillères à soupe de bouillon et une de vin blanc (facultatif) avant de refermer avec le couvercle et de les mettre à cuire 30 minutes au four à l'étouffée. Au bout des 30 minutes, je les ai laissé en attente dans le four le temps de manger l'entrée et elles étaient impeccable. La peau du potimarron (bio) se consomme très bien et sans qu'on voit la différence avec la chair, si elle est bien cuite à l'humidité (à la vapeur, en cocotte, dans un liquide...) pour la ramollir sinon elle restera sèche et dure et immangeable. 99% des potimarron dans les recettes de plats préparés ne sont pas pelés, mais juste coupés en morceaux après avoir retiré les graines.
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03 janvier 2022
Immangeable ! Comment Picard peut proposer ça... je dis bien ça car c’est inqualifiable. Si cela avait été possible je n’aurais mis aucune étoile
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29 décembre 2021
délicieux, à l'intérieur comme à l'extérieur... je le recommande... de haute qualité et plein de saveur... ajoutez par dessus du piment d'espelette et du sel pour un meilleur goût...
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26 décembre 2021
Vraiment pas bon ! Des morceaux de peau de potiron dans la farce, un goût insipide, berk ,temps de cuisson très long au four, mes convives ne les ont pas mangés. La qualité Picard baisse....Très déçue, je déconseille vivement !
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25 décembre 2021
Nous avons beaucoup apprécié ces fondants de volaille, très goûteux. Je les ai cuisinés, non décongelés au préalable, dans une cocotte avec du vin blanc, et les ai accompagnés de pommes noisettes et d’haricots verts. La sauce s’était parfaite, et l’ensemble festif. Les petits bouts durs évoqués dans d’autres avis sont très certainement les petits morceaux de noisette!
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25 décembre 2021
pas bon du tout a éviter long a la cuisson pour un résultat très mauvais
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