Chapon farci, farce aux figues et aux champignons

10 parts
269 kcal /100g 1117 kJ /100g

Lire 42 avis | Écrire un avis

Ref: 088031

la pièce de 2,8 kg

19,63 €/kg

54,99 €

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14,72 €/kg

41,24 €

Partagez en famille ce chapon avec sa farce forestière aux figues. Une recette sucrée salée idéale pour les fêtes de fin d’année.

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Informations détaillées

Modes de préparation

Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 30h

30h au réfrigérateur hors de l'étui carton, sans retirer le film plastique

Au four Cuisson

Cuisson au four pendant 2h45

Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Retirez le film plastique. Déposez le chapon dans un plat adapté, enfournez à mi-hauteur et commencez la cuisson 30 min à 210°C (th.7). Dégraissez puis ajoutez 1 à 2 verres d'eau. Baissez la température du four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson 2h15 min en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Couvrez en fin de cuisson si nécessaire afin de limiter le degré de coloration.

Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 3H45

Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Retirez le film plastique. Déposez le chapon dans un plat adapté, enfournez à mi-hauteur et commencez la cuisson 30 min à 210°C (th.7). Dégraissez puis ajoutez 1 à 2 verres d'eau. Baissez la température du four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson 3h 15 min en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Couvrez en fin de cuisson si nécessaire afin de limiter le degré de coloration.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Chapon semi-désossé 79,7%, farci d'une préparation forestière 17,4% à la viande de porc, viande de dinde et aux figues séchées, barde de porc 2,9%, surgelé, à cuire.

Liste des ingrédients

Chapon semi-désossé (origine : France*) 79,7%, viande de porc (origine : France*) 8,8%, viande de dinde (origine : France*) 3,4%, barde de porc 2,9%, garniture forestière 1,3% (bolet jaune, cèpe, pleurote, mousseron), eau, figue séchée 1,2% (figue, farine de riz), vieil Armagnac dénaturé 0,2% (vieil armagnac, sel), blanc d'OEUF en poudre issu de poule élevée en plein air, oignon frit déshydraté (oignon, huile de tournesol), bolet jaune déshydraté 0,1%, cèpe déshydraté 0,03%, sel, arômes naturels, épices, plantes aromatiques, correcteur d'acidité : carbonate acide de sodium.
*Issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France.

Peut contenir des traces de : gluten, soja, lait, céleri, moutarde

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	1117 kJ 269 kcal	13% AR* 13% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	21 g 6,9 g	30% AR* 34% AR*
Glucides dont sucres	2,4 g 1,1 g	0,9% AR* 1% AR*
Fibres alimentaires	0,9 g	% AR*
Protéines	17 g	34% AR*
Sel	0,33 g	6% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-c

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit élaboré en France à partir de chapon origine France, figue origine Turquie, champignons origine UE et non-UE

Avis clients

Note moyenne 4.52

D'où proviennent les avis clients ?

13 mars 2024

J'ai respecté les consignes de décongélation et de cuisson . Résultat excellent : la viande n'était pas sèche et la farce pas écœurante. Plutôt pour 8 ou 10 que pour 10 ou 12.
06 février 2024

En ayant bien suivi le mode d'emploi (décongélation, cuisson) et en l'arrosant régulièrement, nous nous sommes régalés; servi avec avec les "Jeunes cèpes coupés" et la "poelée forestière".
07 janvier 2024

Viande délicieuse ainsi que la farce Je recommande
05 janvier 2024

Très bon produit, mes convives ont apprécié. Cela convient pour 10 personnes, au-delà un peu Juste.
03 janvier 2024

Vraiment délicieux, très moelleux en respectant bien les consignes, je recommande.
01 janvier 2024

Chapon excellent, par contre 30h ne suffisent pas pour la décongélation, il faudrait rectifier
29 décembre 2023

chapon excellent, décongélation une 30aine d'heures au réfrigérateur. la farce très abondante et goûteuse. Très bon équilibre entre la chair de la volaille et la farce, la découpe facile. Portions de belle taille. les conseils de cuisson sont appropriés .A recommander.