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  Médaillons de lotte Pêche française

  Réf. 074664
le sac de 300 g 55.00 /kg
16.50
-20% avec la carte
La lotte est l’un des poissons les plus nobles de nos côtes, très réputé pour sa saveur fine et la qualité de sa chair blanche qui reste ferme à la cuisson. Découpée en médaillons, ce produit de luxe issu de la pêche artisanale française est paré à toutes les aventures culinaires. On s’en régale à l’envi, en blanquette, en curry ou à la nage. Place à l’imagination !

Nous vous expliquons tout sur notre pêche française dans cet article !
  • Pêche Francaise Bateau

Origine

Produit élaboré en France.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 10 min

    Faites saisir les médaillons 10 à 14 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

  • Au four
    Au four 12 min

    Four préchauffé à 210 °C (th. 7) : Déposez les médaillons dans un plat préalablement huilé. Laissez cuire à mi-hauteur 12 à 15 min.

  • À la cocotte
    À la cocotte 10 min

    Faites cuire les médaillons à feu moyen dans une cocotte avec la sauce ou le jus de votre choix pendant 10 à 14 min.

  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 6 min

    Faites cuire 6 à 8 min les médaillons dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.

Les ingrédients

Lotte (poisson) qualité sans arête*. Lophius piscatorius sauvage pêché au filet maillant et filet similaire, au chalut, en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zone Manche et Mers Celtiques (VII), Golfe de Gascogne (VIII).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
278 kJ - 3% AR
66 kcal - 3% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
0,7 g - 1% AR
0,2 g - 1% AR
Glucides
dont sucres
-
-
Fibres alimentaires
-
Protéines
15 g - 30% AR
Sel
0,27 g - 5% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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