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Noix de Saint-Jacques Canada ou USA MSC*
- 8 à 16 pièces
- 75 kcal /100g 317 kJ /100g
Ref: 018860
le sachet de 400 g
Prix au kilo 64,97 €/kg
Prix soldé 25,99 €
Prix au kilo 64,97 €/kg
Prix soldé 25,99 €
Pêchées au Nord-Ouest de l’Atlantique au large du Canada et des USA, ces noix de Saint-Jacques sauvages sans corail offrent une chair moelleuse et une saveur délicate et douce. De gros calibre, elles sont à déguster poêlées, flambées, marinées ou en papillotes. Un plat de choix aussi délicat que raffiné.
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Informations détaillées
Modes de préparation
- Conseils de préparation Préparation Nous vous proposons 2 calibres de noix de Saint-Jacques, selon pêche. Reportez-vous aux temps correspondants au nombre de noix dans le sachet de 400 g (8 à 16 ou 17 à 36 noix). Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Appliquez les temps les plus courts sur les noix les plus petites.
- Conseils de préparation Cuisson après décongélation
- Conseils de préparation Décongélation Mettez les noix dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué :
- Au micro-ondes Décongélation Cuisson au microondes pendant 6 minpour 200 g. Remuez à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
- Au réfrigérateur Décongélation Cuisson au refrigerateur pendant 3-4 heuresLaissez décongeler. Égouttez.
- À la poêle Cuisson Essuyez les noix et faites les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, en retournant à mi- temps. 17-36 noix : 3-6 min 8-16 noix : 4-8 min
- Au panier vapeur Cuisson sans décongélation Faites cuire dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. 17-36 noix : 3-5 min 8-16 noix : 4-8 min
- Au four traditionnel Cuisson sans décongélation Au four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 11-17 min 8-16 noix : 13-18 min
- Au four Cuisson sans décongélation Au four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi- hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 8-14 min 8-16 noix : 10-15 min
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Noix de Saint-Jacques MSC, sans corail, pêchées en Atlantique Nord-Ouest, surgelées
Liste des ingrédients
Noix de Saint-Jacques sans corail MSC (MOLLUSQUES). Placopecten magellanicus sauvage pêchée aux dragues en Atlantique Nord-Ouest (FAO 21).
Peut contenir des traces de : crustacés, poissons
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit: nutriscore-a
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 317 kJ 75 kcal | % AR* % AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | 0,4 g 0,1 g | % AR* % AR* |
| Glucides dont sucres | 0,6 g < 0,5 g | % AR* % AR* |
| Fibres alimentaires | < 0,5 g | % AR* |
| Protéines | 17 g | % AR* |
| Sel | 0,40 g | % AR* |
La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.
Origine de nos produits
Produit conditionné en France
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Avis clients
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04 avril 2025
Bon goût, bonne consistance ! Cuisson à la poêle après décongélation dans du lait.
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29 mars 2025
Bien mais un peu chères. Attention à bien les laver, je me souviens d'une fois où elles étaient pleines de sable.
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07 mars 2025
Excellent produit :) J'ai utilisé ces noix de St-Jacques pour en faire un carpaccio. Tous mes convives se sont régalés.
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05 mars 2025
Elles sont parfaites après décongélation ( mettre une feuille de sopalin en dessous pour absorber l'excédent d'eau ) . Un aller-retour dans une poêle beurrée bien chaude et à la dégustation elles restent moelleuses , comme des fraîches .
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05 mars 2025
poêlées comme indiqué, servies sur une tranche de pdt rissolée et une fondue d'endives braisées, un régal
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04 mars 2025
facile à cuisiner, et toujours prêt pour un repas à la dernière minute
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03 janvier 2025
Magnifique ! elles sont super bonnes. je conseil de les décongeler comme indiqué dans un plat au frigo pendant 4 heures avec du lait, moi j'ai remplacé par de la crème fraiche
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