Noix de Saint-Jacques Canada ou USA MSC*
- 8 pièces
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Informations détaillées
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Conseils de préparation
Préparation
Nous vous proposons 2 calibres de noix de Saint-Jacques, selon pêche. Reportez-vous aux temps correspondants au nombre de noix dans le sachet de 400 g (8 à 16 ou 17 à 36 noix). Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Appliquez les temps les plus courts sur les noix les plus petites.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Conseils de préparation
Décongélation
Mettez les noix dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué :
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Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 6 minpour 200 g. Remuez à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
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Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3-4 heuresLaissez décongeler. Égouttez.
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À la poêle
Cuisson
Essuyez les noix et faites les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, en retournant à mi- temps. 17-36 noix : 3-6 min 8-16 noix : 4-8 min
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Faites cuire dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. 17-36 noix : 3-5 min 8-16 noix : 4-8 min
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Au four traditionnel
Cuisson sans décongélation
Au four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 11-17 min 8-16 noix : 13-18 min
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Au four
Cuisson sans décongélation
Au four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi- hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 8-14 min 8-16 noix : 10-15 min
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
317 kJ
75 kcal
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% AR*
% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,4 g
0,1 g
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% AR*
% AR*
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Glucides dont sucres |
0,6 g
< 0,5 g
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% AR*
% AR*
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| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
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% AR*
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| Protéines |
17 g
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% AR*
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| Sel |
0,40 g
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% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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PlatBrochettes de Saint-Jacques et cœurs d’artichauts
Difficulté de la recette : 1/3Très facileTemps : 15 à 30 minutes -
Ajouter la recette Saint-Jacques croustillantes aux chips de truffe sur nids d’épinards à vos favoris
Plat
Saint-Jacques croustillantes aux chips de truffe...
Difficulté de la recette : 1/3Très facileTemps : 15 à 30 minutes -
Ajouter la recette Saint-Jacques panées aux herbes et à la noisette, écrasé à la truffe à vos favoris
Plat
Saint-Jacques panées aux herbes et à la noisette,...
Difficulté de la recette : 1/3Très facileTemps : 15 à 30 minutes
Avis clients
5.0 sur 5.0
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20 juin 2022
J'ai osé un carpaccio super belle tenue gout impeccable j'aime bravo picard
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23 mai 2022
Qualité excellente, tiennent à la cuisson, ne réduisent pas, belle texture en bouche. Je les ai cuisiné aussi bien en carpaccio qu'à la plancha, je les recommande.
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19 mai 2022
Je les ai décongelé dans un bol d'eau, quelques minutes 30. 35mins. Je les ai fait sécher sur une feuille de papier absorbant. Et ensuite elles sont cuiqinables comme des noix fraîches. Excellentes.
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07 avril 2022
Après décongélation ,je l'ai utilisé comme un produit frais, délicieux .Petit bémol; un peu chère .
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20 mars 2022
Noix de saint Jacques délicieuses. Je les fais toujours dégeler avant de les cuisiner comme des fraîches.
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09 mars 2022
Très bien pour les carpaccios ou tartares de st jacques.
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03 janvier 2022
Parfaites, utilisées pour un carpaccio avec du citron caviar, c'était délicieux.
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