Noix St-Jacques Canada/USA MSC (Placopecten) s/co
- 75 kcal /100g
Informations détaillées
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Conseils de préparation
PréparationNous vous proposons 2 calibres de noix de Saint-Jacques, selon pêche. Reportez-vous aux temps correspondants au nombre de noix dans le sachet de 400 g (8 à 16 ou 17 à 36 noix). Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Appliquez les temps les plus courts sur les noix les plus petites.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Conseils de préparation
DécongélationMettez les noix dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué : -
Au micro-ondes
DécongélationCuisson au microondes pendant 6 minpour 200 g. Remuez à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation. -
Au réfrigérateur
DécongélationCuisson au refrigerateur pendant 3-4 heuresLaissez décongeler. Égouttez.
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À la poêle
CuissonEssuyez les noix et faites les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, en retournant à mi- temps. 17-36 noix : 3-6 min 8-16 noix : 4-8 min
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélationFaites cuire dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. 17-36 noix : 3-5 min 8-16 noix : 4-8 min -
Au four traditionnel
Cuisson sans décongélationAu four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 11-17 min 8-16 noix : 13-18 min -
Au four
Cuisson sans décongélationAu four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi- hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 8-14 min 8-16 noix : 10-15 min
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
317 kJ
75 kcal
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% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,4 g
0,1 g
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Glucides dont sucres |
0,6 g
0,5 g
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| Fibres alimentaires |
0,5 g
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| Protéines |
17 g
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| Sel |
0,40 g
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Avis clients
Note moyenne 4.8
4.8 sur 5.0
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07 décembre 2020
Ce produit marche toujours. Un classique pour les occasions.
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05 décembre 2020
Très facile à préparer et très festif. Les coquilles sont grosses et délicieuses. J'en ai toujours dans le congélateur...
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01 février 2018
L'avantage d'avoir à disposition de délicieuses ST Jacques fondantes, je les décongèle à T° ambiante 3H environ, les essuie dans de l'essuie tout, et les farine légèrement. Je les cuis dans du beurre 3/4mn, un peu de curry et 1/2 verre de vin blanc et en fin de cuisson un peu de crème fraiche.
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26 décembre 2016
Un régal une fois de plus. Prévoir un peu plus de temps de décongélation que ce qui est indiqué
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25 décembre 2016
Excellent produit ...cher mais vraiment délicieuses et fondantes. Je les ai décongelées avec un mélange lait/eau puis j'ai fait la recette Picard (Brochettes de Saint Jacques avec cèpes et figues) J'en rachèterai, c'est sûr !
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21 décembre 2015
bonne noix de st jacques , le prix est élevés mais au moins on a de la qualités !!! je n’hésite pas a en acheter a chaque fête de fin d année, et sa ravis tout les palais !!!
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13 décembre 2015
Bonnes noix de st Jacques: tendres et goûteuses. Seul bémol: rendent beaucoup d'eau à la cuisson malgré une décongélation dans du lait et utilisation de l'essuie-tout pour absorber le tout. J'ai du mis reprendre à 2 fois niveau cuisson pour évacuer le résidu d'eau et de lait. Malgré tout, cela en valait la peine! Délicieux!
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