Noix St-Jacques Canada ou USA MSC Placopecten s/co

8 pièces

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Ref: 018860

le sachet de 400 g

62,37 €/kg

24,95 €

Pêchées au Nord-Ouest de l’Atlantique au large du Canada et des USA, ces noix de Saint-Jacques sauvages sans corail offrent une chair moelleuse et une saveur délicate et douce. De gros calibre, elles sont à déguster poêlées, flambées, marinées ou en papillotes. Un plat de choix aussi délicat que raffiné.

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Nous vous proposons 2 calibres de noix de Saint-Jacques, selon pêche. Reportez-vous aux temps correspondants au nombre de noix dans le sachet de 400 g (8 à 16 ou 17 à 36 noix). Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Appliquez les temps les plus courts sur les noix les plus petites.

Conseils de préparation Cuisson après décongélation

Conseils de préparation Décongélation
Mettez les noix dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué :
Au micro-ondes Décongélation

Cuisson au microondes pendant 6 min

pour 200 g. Remuez à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 3-4 heures

Laissez décongeler. Égouttez.

À la poêle Cuisson
Essuyez les noix et faites les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, en retournant à mi- temps. 17-36 noix : 3-6 min 8-16 noix : 4-8 min

Au panier vapeur Cuisson sans décongélation
Faites cuire dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. 17-36 noix : 3-5 min 8-16 noix : 4-8 min
Au four traditionnel Cuisson sans décongélation
Au four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 11-17 min 8-16 noix : 13-18 min
Au four Cuisson sans décongélation
Au four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi- hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 8-14 min 8-16 noix : 10-15 min

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Noix de Saint-Jacques MSC, sans corail, pêchées en Atlantique Nord-Ouest, surgelées

Liste des ingrédients

Noix de Saint-Jacques sans corail (mollusques). Placopecten magellanicus sauvage pêchée à la drague en Atlantique Nord-Ouest (FAO 21).

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, crustacés

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	317 kJ 75 kcal	% AR* % AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	0,4 g 0,1 g	% AR* % AR*
Glucides dont sucres	0,6 g < 0,5 g	% AR* % AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g	% AR*
Protéines	17 g	% AR*
Sel	0,40 g	% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-a

La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.

Origine de nos produits

Produit conditionné en France

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Avis clients

Note moyenne 4.85

14 octobre 2021

un inconditionnel cuites ou en tartare vraiment bien
04 août 2021

De très bonnes noix ! On y mets le prix mais on ne regrette pas. J choisi celles ci car n'aimant pas le corail, cela génère moins de pertes. Elles sont vraiment fines, fondantes, parfumées. Un vrai régal ! Je conseille de ne pas attendre les occasions spéciales pour en consommer !
12 mai 2021

Excellentes ! Dommage qu'elles soient si chères...
07 décembre 2020

Ce produit marche toujours. Un classique pour les occasions.
05 décembre 2020

Très facile à préparer et très festif. Les coquilles sont grosses et délicieuses. J'en ai toujours dans le congélateur...
01 février 2018

L'avantage d'avoir à disposition de délicieuses ST Jacques fondantes, je les décongèle à T° ambiante 3H environ, les essuie dans de l'essuie tout, et les farine légèrement. Je les cuis dans du beurre 3/4mn, un peu de curry et 1/2 verre de vin blanc et en fin de cuisson un peu de crème fraiche.
26 décembre 2016

Un régal une fois de plus. Prévoir un peu plus de temps de décongélation que ce qui est indiqué

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Retrouvez ce produit dans les rayons Repas de nouvel an, Produits sans gluten et Repas de Noël.

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