Noix de Saint-Jacques Canada ou USA MSC*
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Informations détaillées

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Conseils de préparation
Préparation
Nous vous proposons 2 calibres de noix de Saint-Jacques, selon pêche. Reportez-vous aux temps correspondants au nombre de noix dans le sachet de 400 g (8 à 16 ou 17 à 36 noix). Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Appliquez les temps les plus courts sur les noix les plus petites.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Conseils de préparation
Décongélation
Mettez les noix dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué :
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Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 6 minpour 200 g. Remuez à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
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Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3-4 heuresLaissez décongeler. Égouttez.
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À la poêle
Cuisson
Essuyez les noix et faites les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, en retournant à mi- temps. 17-36 noix : 3-6 min 8-16 noix : 4-8 min
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Faites cuire dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. 17-36 noix : 3-5 min 8-16 noix : 4-8 min
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Au four traditionnel
Cuisson sans décongélation
Au four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 11-17 min 8-16 noix : 13-18 min
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Au four
Cuisson sans décongélation
Au four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi- hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 8-14 min 8-16 noix : 10-15 min
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients

Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
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Energie |
317 kJ
75 kcal
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% AR*
% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,4 g
0,1 g
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% AR*
% AR*
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Glucides dont sucres |
0,6 g
< 0,5 g
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% AR*
% AR*
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Fibres alimentaires |
< 0,5 g
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% AR*
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Protéines |
17 g
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% AR*
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Sel |
0,40 g
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% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.

Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Plat
Brochettes de Saint-Jacques et cœurs d’artichauts
Difficulté de la recette : 1/3Temps : 15 à 30 minutes10,18 € / personne -
Plat
Saint-Jacques croustillantes aux chips de truffe...
Difficulté de la recette : 1/3Temps : 15 à 30 minutes7,49 € / personne -
Plat
Saint-Jacques panées aux herbes et à la noisette,...
Difficulté de la recette : 1/3Temps : 15 à 30 minutes10,35 € / personne
Avis clients





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22 janvier 2023
Superbes noix de St Jacques, de très bonne qualité, à conseiller
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22 janvier 2023
Une véritable tromperie. Il ne s’agit pas de coquilles saint Jacques mais de simples pétoncles de grande taille. Rien à voir avec la finesse des véritables coquilles. Produit à éviter.
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06 janvier 2023
Toujours très bonnes les coquilles St Jacques. Je les fais toujours décongeler dans du lait...
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07 décembre 2022
Très bon produit, de très bonne qualité, facile à cuisiner
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02 décembre 2022
Très bon produit, à cuisiner juste snackées ou en carpaccio. Décongelées la veille dans un mélange d'eau et de lait. Parfait.
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02 décembre 2022
GGrrr.... des Saint Jacques qui n'en sont pas ... (Placopecten magellanicus et non Pecten maximus)... donc de simples pétoncles géants... Cependant délicieuses....décongelées dans du lait.. puis bardées de lard et juste snackées à la plancha pour des brochettes apéritives...
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29 novembre 2022
Très bon produit, à cuisiner juste snackées ou en carpaccio avec mangue par exemple ou en tartare avec des pommes un peu acidulées.
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