Noix St-Jacques Canada/USA MSC (Placopecten) s/co
- 75 kcal /100g
Informations détaillées
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Conseils de préparation
PréparationNous vous proposons 2 calibres de noix de Saint-Jacques, selon pêche. Reportez-vous aux temps correspondants au nombre de noix dans le sachet de 400 g (8 à 16 ou 17 à 36 noix). Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Appliquez les temps les plus courts sur les noix les plus petites.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Conseils de préparation
DécongélationMettez les noix dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué : -
Au micro-ondes
DécongélationCuisson au microondes pendant 6 minpour 200 g. Remuez à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation. -
Au réfrigérateur
DécongélationCuisson au refrigerateur pendant 3-4 heuresLaissez décongeler. Égouttez.
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À la poêle
CuissonEssuyez les noix et faites les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, en retournant à mi- temps. 17-36 noix : 3-6 min 8-16 noix : 4-8 min
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélationFaites cuire dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. 17-36 noix : 3-5 min 8-16 noix : 4-8 min -
Au four traditionnel
Cuisson sans décongélationAu four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 11-17 min 8-16 noix : 13-18 min -
Au four
Cuisson sans décongélationAu four préchauffé à 240°C (th.8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi- hauteur en retournant à mi-temps. 17-36 noix : 8-14 min 8-16 noix : 10-15 min
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
Allergènes
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
317 kJ
75 kcal
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% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,4 g
0,1 g
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Glucides dont sucres |
0,6 g
0,5 g
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| Fibres alimentaires |
0,5 g
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| Protéines |
17 g
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| Sel |
0,40 g
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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PlatSaint-Jacques panées aux herbes et à la noisette,...
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Plat
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Apéritif
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Plat
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Avis clients
Note moyenne 4.75
4.75 sur 5.0
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01 février 2018
L'avantage d'avoir à disposition de délicieuses ST Jacques fondantes, je les décongèle à T° ambiante 3H environ, les essuie dans de l'essuie tout, et les farine légèrement. Je les cuis dans du beurre 3/4mn, un peu de curry et 1/2 verre de vin blanc et en fin de cuisson un peu de crème fraiche.
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26 décembre 2016
Un régal une fois de plus. Prévoir un peu plus de temps de décongélation que ce qui est indiqué
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25 décembre 2016
Excellent produit ...cher mais vraiment délicieuses et fondantes. Je les ai décongelées avec un mélange lait/eau puis j'ai fait la recette Picard (Brochettes de Saint Jacques avec cèpes et figues) J'en rachèterai, c'est sûr !
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21 décembre 2015
bonne noix de st jacques , le prix est élevés mais au moins on a de la qualités !!! je n’hésite pas a en acheter a chaque fête de fin d année, et sa ravis tout les palais !!!
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13 décembre 2015
Bonnes noix de st Jacques: tendres et goûteuses. Seul bémol: rendent beaucoup d'eau à la cuisson malgré une décongélation dans du lait et utilisation de l'essuie-tout pour absorber le tout. J'ai du mis reprendre à 2 fois niveau cuisson pour évacuer le résidu d'eau et de lait. Malgré tout, cela en valait la peine! Délicieux!
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15 septembre 2015
J'avais peur en commandant ces saint jacques. Peur de retrouver la qualité médiocre de celles proposées en grandes surfaces. Mais non, je dirai même qu'elles se rapprochent grandement de la qualité de celles d'un poissonnier. J'en reprendrai, elles sont parfaites. Belle avant cuisson, toujours fondantes et gourmandes après cuisson.
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11 avril 2014
Utilisées pour un carpaccio de saint-jacques (citron-huile d'olive-vinaigre-échalote), c'était divin, fondant et glissant comme il fallait (quoiqu'un peu écoeurant sur la fin). Un peu chères mais c'est sans doute le prix de la qualité ?
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