Plats de Noël

Plats de noël : l’art de la fête par Picard

À l’approche des fêtes, Picard sublime vos tables avec une sélection de plats de noël raffinés, pensés pour réunir tous les gourmands autour de recettes inédites et savoureuses. Notre collection, issue du rayon festif, met à l’ honneur la diversité et l’excellence des produits, pour que chaque moment partagé soit une célébration de la gastronomie française. Le Risotto de Noël St Jacques et Crevettes incarne la générosité de la saison : un riz rond italien délicatement mijoté dans une réduction d’échalotes, relevé par une sauce crémée au vin blanc et à la truffe. Les carottes apportent fraîcheur et couleur, tandis que le topinambour révèle une note de noisette subtile, pour une harmonie parfaite en bouche. Pour les amateurs de traditions, la Sauce crémant d’ Alsace et figues noires accompagne à merveille les plats à partager. Sa texture onctueuse, enrichie de crémant d’Alsace, s’ équilibre avec la douceur de la figue noire et l’acidité des cranberries. Les morceaux de marrons ajoutent une touche de gourmandise et de rondeur, pour un plat qui évoque l’esprit de Noël. La Pintade, sauce au Montbazillac et noisettes séduit par son équilibre : la tendresse de la pintade, une sauce noisette savoureuse, un écrasé de pommes de terre onctueux et un trio de légumes d’hiver caramélisés (patate douce, butternut, topinambour origine France) composent une assiette généreuse et élégante. Les passionnés de saveurs authentiques apprécieront le Ris de veau sauce aux morilles et Porto. Cette recette 100 % ris de veau, sans volaille, est sublimée par une sauce au Porto rouge et des morceaux de morilles, pour une expérience festive et raffinée.

Enfin, la touche végétale s’invite avec les Ravioli aux asperges sauce aux cèpes : des raviolis végans garnis d’ asperges vertes, relevés d’une pointe de citron, nappés d’une sauce onctueuse aux amandes et cèpes, accompagnés de butternut rôtie et de cranberries. Une assiette colorée et festive, idéale pour tous les convives. Pour découvrir l’ensemble de nos plats cuisinés festifs et réussir vos fêtes, consultez notre guide des fêtes de Noël Picard.