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Foie gras cru de canard du Sud-Ouest

Foie gras cru de canard du Sud-Ouest
  • 607 kcal /100g
  • Canard sud ouest
Ref: 016888
la boîte de 400 g
Prix au kilo 83,75 €/kg
Prix soldé 33,50 €
 Ce foie gras issu de canards élevés dans le Sud-Ouest, offre une qualité et une traçabilité irréprochables. Afin de garantir la meilleure présentation et faciliter la réalisation de votre foie gras "maison", il a fait l'objet d'un éveinage rigoureux.

Informations détaillées

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Avis clients

Note moyenne 3.74

3.74 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
  • 1 étoile sur 5
  • 5 étoiles sur 5

    C'était une première avec ce produit Picard et nous en avons été fort satisfait. Cuisson en terrine suivant les recommandations sur l'emballage, j'ai juste ajouté un peu de piment d’Espelette. Au niveau du gras rejeté uniquement l'équivalent d'un cuillère à soupe, autant dire rien. J'avais acheté ce produit avant les fêtes en promotion (date de surgélation 01/2019) et je vais maintenant surveiller les prochaines offres de promo sur ce produit.

  • 3 étoiles sur 5

    Bon mais trop cher au kg . A Ce prix je me rapproche de mon boucher qui me déveine lui même le foie gras frais . Pour la qualité rien à dire

  • 5 étoiles sur 5

    C'est la seconde fois que j'achète ce produit et le résultat est encore parfait (cuisson basse température). Juste un tout petit nerf, moins que dans les produits frais en provenance de producteurs locaux achetés après une heure d'attente dans le froid à Paris, et pour un prix équivalent. Je lui serai fidèle.

  • 5 étoiles sur 5

    J'ai essayé pour la première fois le foie surgelé car je n'avais pas le temps de le dénerver et déveiner moi même. Le résultat est au dessus de mes attentes. Je l'ai fait cuire 15 min à la vapeur avec un peu de gingembre frais dans un film étirable spécial cuisson et il était parfait. Je n'ai eu quasiment aucune perte de gras. J'ai lu sur d'autres commentaires que les foies Picard perdent leur gras. Comme tous les foies, il suffit de les saucissonner de manière bien étanche dans un film spécial avant la cuisson et ça résoud le problème. J'espère que vous vous regardez autant que moi.

  • 5 étoiles sur 5

    il faut abandonner la cuisson en terrine - trop de perte - à faire au torchon ! poser le foie gras sur un film mis en double, l'assaisonner et mettre du porto blanc - rouler bien serré pour former un boudin - nouer fermement les deux extrémités - envelopper dans un torchon noué aux deux bouts - faire bouillir de l'eau dans une cocotte, quand elle bout éteindre - poser le foie gras dans son torchon dans l'eau - rallumer le feu - ramener à ébullition - compter trois bouillons - éteindre et laisser le foie gras refroidir dans son eau jusqu'au lendemain - si le foie gras est bien serré dans le film, il n'y a aucune perte - aucune fonte -

  • 4 étoiles sur 5

    J'achète ce produit depuis plusieurs années et je n'ai jamais été déçue. Mais je le fais uniquement cuire,préparé comme dans la recette, 16 mns au cuit vapeur sans le retourner. Je le laisse complètement refroidir, couvercle enlevé, avant de le placer 3 jours au frigo. Comme cela il rend très peu de graisse, j'attends de le consommer pour enlever les différentes couches de film alimentaire et de papier sulfurisé. Il est légèrement rosé comme nous l'aimons.

  • 5 étoiles sur 5

    Depuis plusieurs années, une dizaine d’utilisation pour terrine. Jamais déçu. Rends beaucoup moins de gras que la majorité des foies que j’ai acheté en supermarché, preuve de la qualité du foie. Jamais de mauvaise surprise de défaut d’eveinage, je suis surpris des autres commentaires lus ici. Je ne suis pas les instructions picard mais une sonde thermique en atteignant avec un four à 120 degré avec bain marie Chaud une température à cœur de 60 degré (un peu plus que mi-cuir donc)

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Retrouvez ce produit dans les rayons Repas de nouvel an et Repas de Noël.