Linguine au rouget

1,87 € / personne*

Difficulté de la recette : 2/3

Facile
4 personnes
sans décongélation

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

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Les ingrédients

Chez Picard

8 filets de rouget-barbet cinnabare
450 g de brunoise à la méridionale
50 g de cubes de tomate à l’italienne
1 pot de spécialité à la tomate séchée et au basilic (rayon épicerie)
50 g d’oignons en cubes
1 cuil. à café d’ail
2 cuil. à soupe de basilic

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Chez l'épicier

500 g de linguine
30 g de parmesan
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Faites chauffer une casserole d’eau salée.
3. Badigeonnez les filets de rouget avec la spécialité à la tomate et déposez-les sur les légumes. Ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez 15 min.
4. Faites cuire les linguine le temps indiqué et égouttez-les. Mélangez-les avec 1 cuil. à soupe de spécialité à la tomate, le basilic et les légumes sans abimer les filets de rouget.
5. Servez les linguine dans des assiettes creuses et déposez les filets de rouget par-dessus. Saupoudrez de parmesan et dégustez.

Le coup de fourchette Picard

« Le coup de fourchette : rougets et légumes font une base épatante de garniture de pizza sur fond de tapenade, servie avec roquette et basilic dès la sortie du four. »