Cocotte d’embeurrée de chou et cabillaud

Les étapes de préparation

1. 1. Déposez l’embeurrée de chou dans une cocotte sur feu moyen puis ajoutez 10 cl d’eau, le vin blanc, les galets de jus de citron et de fond de volaille. Salez, poivrez et portez à frémissement.
2. 2. Ajoutez les pommes de terre façon rôtissoire, les dos de cabillaud, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 min.
3. 3. À la fin de la cuisson, saupoudrez de coriandre et servez sans attendre.