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Mijoté de pois chiche, aubergine grillée roulée au yaourt grec

5,90 € par personne*
Mijoté de pois chiche, aubergine grillée roulée au yaourt grec
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • aubergine, semoule
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 100 g de semoule
  • 1 cuil. à soupe d’échalotes
  • ¼ cuil. à café d’ail
  • 60 g de poivrons
  • 80 g de tomates à l’italienne
  • 70 g de pois chiches
  • 1 cuil. à café de menthe coupée
  • 1 cuil. à café de coriandre coupée
  • ¼ portion de jus de citron
  • 1 tranche d’aubergine grillée
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuil. à café de paprika fumé
  • 40 g de yaourt grec épais
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Laissez décongeler l’aubergine et la semoule.
  2. 2. Faites chauffffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 min à feu doux, ajoutez les poivrons, augmentez le feu et faites revenir 3 min.
  3. 3. Ajoutez les tomates à l’italienne et les pois chiches. Salez et poivrez, ajoutez 10 cl d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
  4. 4. Au dernier moment, ajoutez la menthe, la coriandre et le paprika, puis vérififiez l’assaisonnement. Mélangez ensuite le yaourt et le jus de citron puis salez, poivrez.
  5. 5. Garnissez l’aubergine de yaourt
Le coup de fourchette Picard
« Remplacer le yaourt grec par du labneh pour une touche plus orientale. »

La liste de courses

  • Graine de couscous cuisinée à l'huile d'olive, bio

    Graine de couscous cuisinée à l'huile d'olive, bio

    le sachet de 600 g
    5,33 € / kg
    3,20 €
    5,33 € / kg
    3,20 €
  • Trio de poivrons verts, rouges, jaunes en lanières

    Trio de poivrons verts, rouges, jaunes en lanières

    le sachet de 600 g
    3,83 € / kg
    2,30 €
    3,83 € / kg
    2,30 €
  • Cubes de tomates à l'italienne, Italie

    Cubes de tomates à l'italienne, Italie

    le sachet de 500 g
    5,98 € / kg
    2,99 €
    5,98 € / kg
    2,99 €
  • Aubergines grillées en tranches, Italie

    Aubergines grillées en tranches, Italie

    le sachet de 300 g
    8,33 € / kg
    2,50 €
    8,33 € / kg
    2,50 €
  • Pois chiches, cuits, France

    Pois chiches, cuits, France

    le sachet de 450 g
    6,00 € / kg
    2,70 €
    6,00 € / kg
    2,70 €
  • Échalote coupée

    Échalote coupée

    la boîte de 100 g
    23,00 € / kg
    2,30 €
    23,00 € / kg
    2,30 €
  • Ail coupé

    Ail coupé

    la boîte de 100 g
    29,00 € / kg
    2,90 €
    29,00 € / kg
    2,90 €
  • Coriandre coupée

    Coriandre coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
  • Jus de citron

    Jus de citron

    le sachet de 200 g
    14,50 € / kg
    2,90 €
    14,50 € / kg
    2,90 €
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