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Tarte feuilletée aux aubergines grillées et cabécous

Tarte feuilletée aux aubergines grillées et cabécous
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • pâte feuilletée
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 1 pâte feuilletée pré-étalée,
  • 1 sachet d’aubergines grillées (300 g),
  • 1 pincée de persil.
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 4 Cabécous,
  • 2 œufs,
  • sel et poivre,
  • 2 cuillères à soupe de parmesan,
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide,
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse,
  • 1 cuil. à soupe d'huile d’olive.

Les étapes de préparation

  1. 1. Déposez la pâte feuilletée décongelée dans un plat à tarte avec sa feuille de cuisson. Piquez le fond.
  2. 2. Placez 300 g d’aubergines dans une assiette, recouvrez-les de film transparent et réchauffez au four à micro-ondes 4 min. Laissez refroidir.
  3. 3. Disposez les aubergines sur le fond de tarte puis 4 cabécous coupés en fines tranches.
  4. 4. Dans un bol, mélangez 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse et 3 de crème liquide avec 2 œufs entiers et 2 cuil à soupe de parmesan, salez et poivrez.
  5. 5. Recouvrez les aubergines avec cette préparation. Terminez par un filet d’huile d’olive et saupoudrez de persil Faites cuire au four thermostat 6-7 (200°C) environ ½ h. Dégustez avec une salade de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique.
Le coup de fourchette Picard
« Pour donner du croustillant à votre tarte, faites cuire votre pâte à blanc quelques minutes, elle durcira légèrement. »

La liste de courses

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre pré-étalées

    2 pâtes feuilletées pur beurre pré-étalées

    la boîte de 500 g
    7,00 € / kg
    3,50 €
    7,00 € / kg
    3,50 €
  • Aubergines grillées en tranches, Italie

    Aubergines grillées en tranches, Italie

    le sachet de 300 g
    8,33 € / kg
    2,50 €
    8,33 € / kg
    2,50 €
  • Persil plat coupé

    Persil plat coupé

    la boîte de 50 g
    30,00 € / kg
    1,50 €
    30,00 € / kg
    1,50 €
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