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2 pavés de truite arc-en-ciel avec peau, France
- 173 kcal /100g 722 kJ /100g
Ref: 074215
la boîte de 200 g
Prix au kilo
32,50 €/kg
Prix soldé
6,50 €
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Prix soldé
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Ces truites arc-en-ciel sont élevées en France, les pavés sont également élaborés et surgelés en France, dans le Sud-Ouest. On les arrose d’huile d’olive et citron avant de les passer au four. Autre option, les cuire à la poêle à l’unilatéral, côté peau uniquement. Résultat, leur chair rose est si moelleuse qu’elle fond en bouche.
Informations détaillées
Modes de préparation
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Conseils de préparation
PréparationAfin de préserver le moelleux de la chair, nous vous conseillons d'arrêter la cuisson quand la chair du pavé est encore translucide à cœur et de prévoir un temps de repos de 5 min à couvert hors du feu pour laisser la chaleur diffuser dans le pavé. Avant toute utilisation sans le sachet cuisson individuel, passez les pavés sous l'eau froide.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélationCuisson au paniervapeur pendant 8 - 11 minFaites cuire 8 à 11 min les pavés, hors de leur sachet, dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'une eau frémissante. Laissez reposer 2 min avant de servir. -
Au bain-marie
Cuisson sans décongélationCuisson au bainmarie pendant 6 - 9 minPlongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 9 min à partir de la reprise du frémissement. Laissez reposer 2 min avant de servir. -
Au four
Cuisson sans décongélationCuisson au four pendant 10 - 15 minpréchauffé à 210°C (th.7) : Retirez les sachets. Badigeonnez la peau d'un peu d'huile, déposez les pavés dans un plat adapté, assaisonnez. Faites cuire à mi-hauteur 10 à 15 min. Laissez reposer 5 min avant de servir. -
Au micro-ondes
Cuisson sans décongélationCuisson au microondes pendant 2 - 3 minFaites cuire 2 à 3 min pour 2 pavés hors de leur sachet, à couvert, dans un plat adapté. Laissez reposer 5 min avant utilisation. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.
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Au réfrigérateur
DécongélationCuisson au refrigerateur pendant 3 heures3 heures. -
Au micro-ondes
DécongélationCuisson au microondes pendant 6 - 7 minFaites décongeler 6 à 7 min pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
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À la poêle
Cuisson après décongélationCuisson au poele pendant 6 - 10 minFaites saisir les pavés sans leur sachet 6 à 10 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.
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À la poêle
CuissonCuisson au poele pendant 8 - 10 minCuisson à l'unilatéral : Prévoyez 8 à 10 min uniquement côté peau, selon le degré de cuisson souhaité, et couvrez 1 min avant la fin de cuisson. La cuisson à l'unilatéral permet d'obtenir une truite très moelleuse et d'apprécier un dégradé de saveurs du cuit au cru.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
2 pavés de truite arc-en-ciel surgelés
Liste des ingrédients
Truite arc-en-ciel (poissons). Oncorhynchus mykiss élevée en France.
Valeurs nutritionnelles moyennes
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
722 kJ
173 kcal
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% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
11 g
1,8 g
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Glucides dont sucres |
0,5 g
0,5 g
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| Fibres alimentaires |
0,5 g
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| Protéines |
19 g
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| Sel |
0,09 g
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Origine de nos produits
Truite arc-en ciel élevée en France. Produit élaboré et conditionné en France.
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Truite grillée, semoule aux herbes et gremolata
Difficulté de la recette : 1/3Très facile
Avis clients
Note moyenne 5.0
5.0 sur 5.0
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21 septembre 2020
très tendre. Cuit au bain -marie et dégusté juste avec un filet de citron, sel et poivre. Goût préservé. Excellent.
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25 août 2020
Excellent vraiment très très bon je recommande vivement
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