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2 pavés de truite arc-en-ciel avec peau, France
- 2 pièces
Ref: 074215
la boîte de 200 g
Prix au kilo
32,50 €/kg
Prix soldé
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Ces truites arc-en-ciel sont élevées en France, les pavés sont également élaborés et surgelés en France, dans le Sud-Ouest. On les arrose d’huile d’olive et citron avant de les passer au four. Autre option, les cuire à la poêle à l’unilatéral, côté peau uniquement. Résultat, leur chair rose est si moelleuse qu’elle fond en bouche.
Informations détaillées
Modes de préparation
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Conseils de préparation
Préparation
Afin de préserver le moelleux de la chair, nous vous conseillons d'arrêter la cuisson quand la chair du pavé est encore translucide à cœur et de prévoir un temps de repos de 5 min à couvert hors du feu pour laisser la chaleur diffuser dans le pavé. Avant toute utilisation sans le sachet cuisson individuel, passez les pavés sous l'eau froide.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 8 - 11 minFaites cuire 8 à 11 min les pavés, hors de leur sachet, dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'une eau frémissante. Laissez reposer 2 min avant de servir.
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Au bain-marie
Cuisson sans décongélation
Cuisson au bainmarie pendant 6 - 9 minPlongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 9 min à partir de la reprise du frémissement. Laissez reposer 2 min avant de servir.
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Au four
Cuisson sans décongélation
Cuisson au four pendant 10 - 15 minCuisson à 210°Cpréchauffé à 210°C (th.7) : Retirez les sachets. Badigeonnez la peau d'un peu d'huile, déposez les pavés dans un plat adapté, assaisonnez. Faites cuire à mi-hauteur 10 à 15 min. Laissez reposer 5 min avant de servir.
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Au micro-ondes
Cuisson sans décongélation
Cuisson au microondes pendant 2 - 3 minFaites cuire 2 à 3 min pour 2 pavés hors de leur sachet, à couvert, dans un plat adapté. Laissez reposer 5 min avant utilisation. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3 heures3 heures.
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Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 6 - 7 minFaites décongeler 6 à 7 min pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
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À la poêle
Cuisson après décongélation
Cuisson au poele pendant 6 - 10 minFaites saisir les pavés sans leur sachet 6 à 10 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.
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À la poêle
Cuisson
Cuisson au poele pendant 8 - 10 minCuisson à l'unilatéral : Prévoyez 8 à 10 min uniquement côté peau, selon le degré de cuisson souhaité, et couvrez 1 min avant la fin de cuisson. La cuisson à l'unilatéral permet d'obtenir une truite très moelleuse et d'apprécier un dégradé de saveurs du cuit au cru.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
2 pavés de truite arc-en-ciel avec peau surgelés
Liste des ingrédients
Truite arc-en-ciel (poissons). Oncorhynchus mykiss élevée en France.
Valeurs nutritionnelles moyennes
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
722 kJ
173 kcal
|
% AR*
% AR*
|
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
11 g
1,8 g
|
% AR*
% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
|
% AR*
% AR*
|
| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
% AR*
|
| Protéines |
19 g
|
% AR*
|
| Sel |
0,09 g
|
% AR*
|
| dont acides gras Omega 3 |
1,5 g
|
% AR*
|
Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Origine de nos produits
Truite arc-en ciel élevée en France. Produit élaboré et conditionné en France.
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Avis clients
Note moyenne
5.0
5.0 sur 5.0
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25 septembre 2021
Ces pavés de truite sont excellents. Seul bémol, les morceaux sont un peu rikiki mais le goût est maousse costo.
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27 juillet 2021
Bon produit, se marrie très bien avec la fondue de poireaux, et une petite sauce au beurre citronné
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21 septembre 2020
très tendre. Cuit au bain -marie et dégusté juste avec un filet de citron, sel et poivre. Goût préservé. Excellent.
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25 août 2020
Excellent vraiment très très bon je recommande vivement
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