2 pavés de bonite à ventre rayé,qualité sans arête

112 kcal /100g

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Ref: 074622

la boîte de 250 g

23,80 €/kg

5,95 €

Ce petit poisson de la famille des thons a une chair très tendre, une saveur douce et une excellente tenue. La bonite à ventre rayé est également appelé thon listao. Ce petit thonidé est pêché par des bateaux pratiquant une pêche responsable. Il est rapidement surgelé à bord des bateaux à -40°C. Présenté en beaux pavés, il se savoure aussi bien grillé, mi-cuit que cru. On a tout à gagner à le découvrir.

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation
Préparation
Prévoyez les temps les plus courts pour les pavés les plus fins.

Au micro-ondes
Décongélation

Cuisson au microondes pendant 5 - 8 min

en position décongélation-150 W) : Faites décongeler 5 à 8 min environ pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi- temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur
Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 5 h

5 heures hors de leur sachet.

À la poêle
Cuisson

Cuisson au poele pendant 5 - 12 min

Faites saisir 5 à 12 min selon votre goût (mi-cuit ou cuit), les pavés badigeonnés d'huile d'olive, dans une poêle chaude à feu moyen ou sur un barbecue en les retournant régulièrement. Laissez reposer 2 à 3 min à couvert, hors du feu avant de servir.
Au four
Cuisson

Cuisson au four pendant 18 min

Four préchauffé à 210°C (th. 7) : Placez les pavés hors de leur sachet dans un plat. Badigeonnez-les d'huile et laissez cuire à mi-hauteur : Four traditionnel : 20 à 25 min, Four à chaleur tournante : 18 à 22 min.
Au panier vapeur
Cuisson

Cuisson au paniervapeur pendant 10 - 16 min

Faites cuire 10 à 16 min les pavés hors de leur sachet, dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Laissez reposer 2 à 5 min à couvert, hors du feu.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

2 PAVES DE BONITE A VENTRE RAYE ou THON LISTAO Surgelés

Liste des ingrédients

Bonite à ventre rayé (thon listao) (poisson) qualité sans arête*. Katsuwonus pelamis sauvage pêché à la senne coulissante dans l'Océan Pacifique (FAO 61, 71, 77) ou l'Océan Indien (FAO 51, 57), zone indiquée dans le cadre de datage.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	476 kJ 112 kcal	% AR* -
Matières grasses dont acides gras saturés	1 g 0,3 g	- -
Glucides dont sucres	0,5 g 0,5 g	- -
Fibres alimentaires	0,5 g	-
Protéines	26 g	-
Sel	0,11 g	-

*AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Origine de nos produits

Produit élaboré à Maurice, importé par Cap Cavally. Agrément indiqué dans le cadre de datage.

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Des idées de recettes pour cuisiner ce produit

Brochettes de bonite, sauce à l’avocat

Difficulté de la recette : 1/3

Très facile

Temps : 15 à 30 minutes

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Plat

Carpaccio de bonite à la fraise

Difficulté de la recette : 2/3

Facile

Temps : 15 à 30 minutes

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Tataki de bonite

Difficulté de la recette : 2/3

Facile

Temps : Express

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Avis clients

Note moyenne 4.27

24 mai 2019

J'espére que ce produit restera longtemps dans le catalogue Picard. Je vous conseille vivement la recette de tataki de bonite que vous pouvez retrouvé sue le site.
23 mai 2019

Bonite que je laisse décongeler dans de la sauce soja + citron + gingembre (picard) ! Excellente crue ou snackée (30 secondes par face)
16 octobre 2018

Le pire produit que j'ai mangé de chez Picard, pourtant je suis une grande fan de leur produit de manière générale. Goût et odeur nauséabonde pourtant cuisiné avec amour et avant la DLC...vu les commentaires positifs je ne comprends pas, peut être un problème sur le lot ?
31 mars 2018

très bon produit, je les décongèle, puis je les snacks, un filet de citron et le tour est joué. Un vrai régal, j'en rachèterais
29 décembre 2017

excellent j'ai adoré ainsi que mon mari j'ai suivi les conseils de fifi31 un tourne retourne c'était super bon j'en racheterais
04 octobre 2017

Je ne le mange que cru coupé en délicates bouchées fondantes ... C'est juste une merveille ...... (Je pense que s'il y a cuisson , un tourne retourne doit être bien suffisant .)
01 octobre 2017

Très non produit. je le déguste Gravelax ou légèrement poêlé, ne surtout pas faire trop cuire !

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2 pavés de bonite à ventre rayé,qualité sans arête