Magret de canard tournedos, escalopes de foie gras
- 2 parts
- 365 kcal /100g 1511 kJ /100g
Informations détaillées
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À la poêle
Cuisson
Cuisson au poele pendant 10 minEnlevez les tournedos de canard de leur emballage et déposez-les dans une poêle chaude, sans matière grasse. Faites cuire le temps indiqué suivant la cuisson désirée, à feu doux en retournant les tournedos 2 à 3 fois : - rosé : 10 à 12 min - à point : 12 à 14 min
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À la poêle
Cuisson
Cuisson au poele pendant 5 minAfin de limiter au maximum la fonte des escalopes, nous vous recommandons de sortir les escalopes du congélateur juste avant leur mise en oeuvre. Enlevez les escalopes de foie gras de leur emballage et déposez-les sans attendre dans une poêle très chaude, sans matière grasse. Faites-les saisir 30 secondes sur chaque face, puis terminez la cuisson 2 minutes à feu doux sur chaque face. Pour la présentation, déposez une escalope de foie gras sur chaque magret en tournedos.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
*Issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | Pour une portion de 135 g | ||
|---|---|---|---|---|
| Energie |
1511 kJ
365 kcal
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18% AR*
18% AR*
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2039 kJ
493 kcal
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24% AR*
24% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
33 g
13 g
|
47% AR*
66% AR*
|
45 g
18 g
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64% AR*
89% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
1 g
0,8 g
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0,4% AR*
1% AR*
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1,3 g
1,1 g
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1% AR*
1% AR*
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| Fibres alimentaires |
0 g
|
% AR*
|
0 g
|
% AR*
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| Protéines |
16 g
|
32% AR*
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21 g
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43% AR*
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| Sel |
0,08 g
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1% AR*
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0,11 g
|
2% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-d
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.
Avis clients
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15 février 2024
Très bon. J'aurais peut être juste rajouté une légère marinade pour éviter que cela s'asseche à la cuisson
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15 février 2024
Les conseils de cuisson sont impeccables. Les tournedos de canard était cuits comme il fallait (saignant), c’était un vrai délice.
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21 janvier 2024
j'ai suivi les conseils de préparation sans problème. Clairs et bien rédigés. Néanmoins je ne suis pas certain d'avoir fait bien du premier coup surtout pour les petits morceaux de foie gras (escalope est un grand mot!) peu uniformes et qui fondent facilement. Magret peu gouteux mais rosés, "escalopes" transformées en miettes mais délicieuses.
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16 janvier 2024
Le magret est dur. Heureusement qu,il y a le foie gras poêlé.
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15 janvier 2024
très très bon et super simple à préparer. produit que je conseille plus particulièrement
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05 janvier 2024
Bon produit, cuisson parfaite mais viande un peu dure et l’escalope de foie gras aurait mérité d’être découpée comme présentée sur l’emballage
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02 janvier 2024
très très très très très très bon et pas difficile à cuire Bravo !! Bravo Bravo Bravo Bravo Bravo Bravo Bravo
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