2 dos de cabillaud

2 pièces
77 kcal /100g 325 kJ /100g

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Ref: 074335

la boîte de 200 g

39,95 €/kg

7,99 €

-0,80€ avec la carte

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35,95 €/kg

7,19 €

Ces 2 dos de cabillaud garantis sans arête sont présentés en sachet cuisson sous vide qui vous garantit fraîcheur et facilité d'utilisation. Ce poisson maigre présente une chair blanche qui s'effeuille en lamelles à la cuisson. Sa texture moelleuse et sa saveur fine sont les alliés parfaits de tous les repas légers et des recettes raffinées.

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Avant toute utilisation sans le sachet cuisson, passez le produit sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts sur les pièces les plus fines.

Au bain-marie Cuisson sans décongélation

Cuisson au bainmarie pendant 7 - 9 min

Plongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 7 à 9 min à partir de la reprise du frémissement.
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 7 - 9 min

Enlevez les sachets et placez les dos dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 7 à 9 min.
Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 17 - 20 min

Cuisson à 210°C

préchauffé à 210°C (th.7) : Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d'un peu de matière grasse et étalez-les dans un plat. Saupoudrez d'un mélange d'herbes pour salades. Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 20 à 24 min - Four à chaleur tournante : 17 à 20 min.
Au micro-ondes Cuisson sans décongélation

Cuisson au microondes pendant 4 min

(puissance restituée de 900 Watts) : Enlevez les sachets, faites cuire 4 min environ pour 2 dos, à couvert, dans un plat adapté. Retournez à mi-temps. Laissez reposer 5 min avant de servir.

Conseils de préparation Décongélation
(A cuisiner comme du cabillaud frais)
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 3 - 4 h

3 à 4 heures.
Au micro-ondes Décongélation

Cuisson au microondes pendant 4 - 5 min

Enlevez les sachets, faites décongeler 4 à 5 min pour 2 dos, en retournant mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.

À la poêle Cuisson après décongélation

Cuisson au poele pendant 4 - 6 min

Faites saisir les dos 4 à 6 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

2 dos de cabillaud qualité sans arête surgelés

Liste des ingrédients

Cabillaud (POISSONS) qualité sans arête*, Gadus morhua sauvage pêché aux filets maillants et filets similaires, sennes, chaluts, lignes et hameçons, en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II), Islande et Féroé (V).

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	325 kJ 77 kcal	4% AR* 4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	0,6 g 0,1 g	1% AR* 1% AR*
Glucides dont sucres	0 g 0 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	0 g	% AR*
Protéines	18 g	35% AR*
Sel	0,18 g	3% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-a

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit emballé en France ou Produit élaboré en Norvège, à partir de cabillaud pêché en Atlantique Nord-Est

Des idées de recettes pour cuisiner ce produit

Recette

5,58 € / pers.

Entrée

Carpaccio de cabillaud, vinaigrette aux agrumes

Difficulté de la recette : 1/3

Très facile

Temps : Express

5,58 € / personne

Découvrir la recette

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Avis clients

Note moyenne 4.67

06 août 2023

Ce produit possède un goût délicieux et est très supérieur aux autres produits du marché
18 juillet 2023

Bon produit avec un prix abordable mais difficile à faire dorer en dehors du four ou du grill.
17 juillet 2023

Je le cuisine depuis longtemps. Soit au vin blanc soit à la sauce tomate avec citron et aromates, au four. Un régal.
25 juin 2023

Cabillaud excellent cru , utilisé pour un ceviche , très reussi
23 juin 2023

se tient bien à la cuisson, facile à utiliser, un tout petit peu cher
30 mai 2023

le cabillaud est excellent à cuisiner ! Je le conseille en papillotte ou au bouillon
29 mai 2023

poisson se tenant bien à la cuisson ,pratique pour faire des cubes pour blanquette mais le prix est un peu cher pour des dos de cabillaud non pêchés à la ligne !!!!!!!!!!!!!!!!!