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4 tranches de thon albacore, qualité sans arête

4 pièces
102 kcal /100g 433 kJ /100g

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Ref: 074523

le sachet de 500 g

23,98 €/kg

11,99 €

Pêché à la senne coulissante par des bateaux-surgélateurs respectant les pratiques d'une pêche responsable (respect de la ressource, de l'environnement ...) et surgelé en mer à bord des bateaux, le thon est très prisé pour la qualité de sa chair ferme, dense et rouge comme pour sa saveur typée, surtout quand elle est grillée. Il ne vous reste plus qu’à imaginer toutes les recettes pour déguster ces 4 tranches d’environ 125 g sans peau ni arête. Cru découpé en sashimi ou carpaccio, mi-cuit ou cuit selon vos goûts et vos envies. A ne pas confondre avec le thon rouge. Thon albacore et thon rouge sont 2 espèces différentes appartenant à une même grande famille de poissons pélagiques, les Scombridés, regroupant entre autres les thons, bonites, maquereaux.

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Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Prévoyez les temps les plus courts pour les tranches les plus fines.

Conseils de préparation Cuisson après décongélation

Au micro-ondes Décongélation

Cuisson au microondes pendant 10 min

Faites décongeler 10 min environ pour 2 tranches hors de leur sachet, en retournant à mi-temps.
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 6 heures

Laissez décongeler les tranches 6 heures hors de leur sachet.

À la poêle Cuisson après décongélation

Cuisson au poele pendant 3 min

Badigeonnez les tranches d'huile d'olive. Faites-les saisir 3 à 5 min dans une poêle chaude à feu moyen ou sur un barbecue en les retournant à mi-temps.

Conseils de préparation Cuisson sans décongélation
Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 15 min

Cuisson à 210°C

préchauffé à 210°C (th. 7) : Placez les tranches hors de leur sachet dans un plat. Badigeonnez-les d'huile et laissez cuire à mi-hauteur 15 à 18 min.
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 8 min

Faites cuire 8 à 10 min les tranches hors de leur sachet dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

4 tranches de thon albacore surgelées

Liste des ingrédients

Thon albacore (poissons) (Thunnus albacares sauvage pêché aux filets tournants et filets soulevés (senne coulissante), dans l’Océan Pacifique (FAO 61, 71, 77) ou l’Océan Indien (FAO 51, 57), zone de pêche indiquée dans le cadre de datage), qualité sans arête*.

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	433 kJ 102 kcal	5% AR* 5% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	< 0,5 g 0,2 g	1% AR* 1% AR*
Glucides dont sucres	< 0,5 g < 0,5 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g	% AR*
Protéines	24 g	49% AR*
Sel	0,11 g	2% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-a

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit élaboré à Maurice. Agrément indiqué dans le cadre de datage.

Des idées de recettes pour cuisiner ce produit

Recette

3,19 € / pers.

Plat

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3,19 € / personne

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Recette

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Entrée

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Difficulté de la recette : 1/3

Très facile

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3,72 € / personne

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Avis clients

Note moyenne 5.0

06 décembre 2022

Très bon je recommande ce produit avec du citron un vrai régal.
27 novembre 2022

Facile à cuisiner, et toujours zéro déchet, merci Picard
20 novembre 2022

Très pratique pour cuisiner. Je les mis dans la sauce de soja + huile d'olive et mi cuit. Excellent.
04 octobre 2022

Excellent ! À saisir trois minutes maxi de chaque côté dans une poêle avec de l'huile d'olive ou autre bien chaude avec sel et poivre.
25 septembre 2022

J’en achète régulièrement et je ne suis pas déçue. Taille très adaptée, produit succulent, même en tataki c’est idéal
12 juillet 2022

Laisser décongeler c'est un régal !!! Il est alors tendre et goûtu : PARFAIT !!!
14 juin 2022

Excellent ! J les ai laissé décongeler et c'était comme si je les avais acheté frais

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