retour

Pavés de loup de mer MSC, qualité sans arête

Pavés de loup de mer MSC
  • 95 kcal /100g
  • pêche MSC
Ref: 074614
le sachet de 500 g
Prix au kilo 23,00 €/kg
Prix soldé 11,50 €
"Pêché au large des côtes d’Islande, le loup de mer est un poisson à la chair blanche et de saveur typée. Sa chair se rétracte à la cuisson ce qui lui confère une bonne tenue et une texture ferme et tendre à la fois, les pavés de loup de mer se prêtent à tous les modes de cuisson. Les pavés de loup de mer sélectionnés par Picard proviennent de filières garantissant qualité et fraîcheur et sont issus de pêche durable MSC. Le terme « Loup » est ambigu quand il désigne un poisson. En français, on peut le retrouver dans plusieurs noms de poissons. Mais seul leur nom est proche, les poissons et leur chair sont différents. Les pavés de loup de mer Picard sont bien issus de l'espèce Anarhichas lupus qui a plusieurs dénominations de vente autorisées : loup de mer et loup de l’Atlantique.
Il ne faut pas confondre avec le bar (Dicentrarchus labrax) également appelé loup, notamment sur la côte méditerranéenne, dont la chair est délicatement parfumée et goûteuse et sa texture est fine et moelleuse. "

Informations détaillées

Avec ce produit, découvrez aussi

Avis clients

Note moyenne 3.38

3.38 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
  • 1 étoile sur 5
  • 2 étoiles sur 5

    il se rétracte à vue d'oeil!! il en faut 2 pour en faire une part normale, c'est pas croyable! finalement cela fait cher le kilo!! je n''en rachèterais pas.

  • 4 étoiles sur 5

    Poisson un peu ferme mais on n a pas l impression de manger du coton Je le fais décongeler avant de le cuire doucement au micro-onde avec un pavé de sauce au curry/coco

  • 5 étoiles sur 5

    Bon d accord ce n est pas du Bar mais nous sommes prévenus et je vous assure que ce loup est bien meilleur que certains bars d élevage. Cuit avec délicatesse , le résultat est parfait , la chair est tres fine de gout , une texture délicate. A la vapeur bien maitrisée les morceaux ne retécissent pas , une petite sauce type beurre blanc est parfaite.(une cuisson tres douce a l unilatéral au beurre c est pas mal aussi ) Un peu cher , mais tellement bon !

  • 1 étoile sur 5

    l'un des pires poisson maigres de Picard.Pour se retracter, la chair se retracte! Les pavés deviennen minuscules a la cuisson ( four ou micro onde) , il fau presque en faire 2 pour un appetit normal! De plus ,le gout n'a rien d'extraordianaire, a eviter!trop cher pour ce que c'est!

  • 1 étoile sur 5

    Poisson de très mauvaise qualité qui avait quitté Picard et revient sous un nouveau package. Gout infâme et fort cher pour un poisson "de basse profondeur" appelé "mange-botte" par les pêcheurs en Islande parce qu'il se nourrit de déchet. Le nom commun est "poisson loup". A ne pas confondre avec le bar, parfois appelé "loup de mer" en Méditerrannée.

  • 5 étoiles sur 5

    Aussi bon que chez le poissonnier. Juste un peu cher.

  • 5 étoiles sur 5

    En cuisson vapeur , les pavés n ont pas rétrecis , la chair est restée délicate mais avec une tres bonne tenue au niveau de la texture , un gout délicat ; accompagné d une sauce beurre citron (picard) vous obtenez un mets sublime ; bien meilleur que certains bars d élevage ; succés garanti .

Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr