8 portions de filets de cabillaud

8 pièces
77 kcal /100g 325 kJ /100g

Lire 5 avis | Écrire un avis

Ref: 074061

le sachet de 800 g

26,23 €/kg

20,99 €

Le cabillaud est un poisson maigre à la chair blanche à la texture moelleuse s’effeuillant en lamelles à la cuisson, qui se prête à merveille à tous types de recettes, des plus diététiques aux plus cuisinées. Ici découpé en 8 portions de filets qualité sans arête et présenté en sachet individuel sous vide, il sera parfait pour un repas léger accompagné de petits légumes croquants.

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Avant toute utilisation sans le sachet cuisson individuel, passez le produit sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.

Au bain-marie Cuisson sans décongélation

Cuisson au bainmarie pendant 8 min

Plongez les sachets dans l'eau bouillante, laissez cuire 8 min à partir de la reprise du frémissement. Egouttez.
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 8 min

Enlevez les sachets et faites cuire les portions de filets 8 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’une eau frémissante.
Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 18 - 25 min

Cuisson à 210°C

préchauffé à 210 °C (th. 7) : Enlevez les sachets, badigeonnez les portions de filets d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat. Saupoudrez-les d'un mélange d'herbes pour salades. Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 20 à 25 min - Four à chaleur tournante : 18 à 20 min.
Au micro-ondes Cuisson sans décongélation

Cuisson au microondes pendant 4 min

(puissance restituée de 900 watts) : Enlevez les sachets, faites cuire 4 min pour 2 portions, à couvert, dans un plat adapté. Retournez à mi-temps. Laissez reposer 5 min avant de servir.

Conseils de préparation Préparation après décongélation

Conseils de préparation Décongélation
(à cuisiner comme du cabillaud frais)
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 2 - 3 h

2 à 3 heures.
Au micro-ondes Décongélation

Cuisson au microondes pendant 8 min

Enlevez les sachets, faites décongeler 8 min pour 2 portions de filets, en retournant à mi-temps. Laisser reposer 10 min avant utilisation.

À la poêle Cuisson

Cuisson au poele pendant 5 - 8 min

Faites saisir les portions de filets 5 à 8 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

8 portions de filets de cabillaud, qualité sans arête, surgelées

Liste des ingrédients

Cabillaud (POISSONS) qualité sans arête*. Gadus morhua sauvage pêché aux filets maillants et filets similaires, sennes, chaluts, lignes et hameçons, en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II), Islande et Féroé (V).

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	325 kJ 77 kcal	4% AR* 4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	0,6 g 0,1 g	1% AR* 1% AR*
Glucides dont sucres	0 g 0 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	0 g	% AR*
Protéines	18 g	35% AR*
Sel	0,18 g	3% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-a

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit emballé en France ou Produit élaboré en Norvège, à partir de cabillaud pêché en Atlantique Nord-Est

Avis clients

Note moyenne 4.2

03 septembre 2023

Très bon produit, portion suffisante et très facile à cuisiner, je sers ce dos de cabillaud avec de la sauce au citron de chez picard également.
12 août 2023

Poisson bon et sans arrêt. Portion correcte. Je regrette juste que chez picard il y ait si peu de produit français
02 août 2023

Bon produit. La quantité est suffisante pour une grande tablée. Facile à préparer.
01 juillet 2023

Un peu jeune je préfère les pavés de cabillaud ceux qui sont emballés sous plastique individuellement ils sont plus épais
01 mai 2023

excellente qualité - suivie ça se suffit à soi-même !