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Queue de langouste rôtie au beurre de gingembre

13,18 € / personne*
Queue de langouste rôtie au beurre de gingembre
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • Sans décongélation
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 2 queues de langouste blanche crues 4 c. à soupe bombées de garniture de cuisson
  • 1 c. à soupe bombée de gingembre coupé
  • 2 c. à soupe bombées de coriandre coupée
  • 1 boîte de purée de Noël à la patate douce,
  • au poivre de sichuan et aux agrumes
  • 150 g de marrons
  • 2 c. à soupe d’échalotes coupées
Voir la liste de courses
Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 60 g de beurre ½ sel
  • 20 g de beurre doux à température ambiante
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Mélangez le beurre mou avec la coriandre, la moitié du gingembre, poivrez et mettez au frais.
  2. 2. Faites cuire les queues de langouste dans de l’eau bouillante avec le reste du gingembre et la garniture de cuisson pendant 12 min. Égouttez-les, coupez-les en 2 dans la longueur et laissez refroidir.
  3. 3. Faites réchauffer la purée et réservez. Faites revenir les échalotes 2 min dans une poêle avec le beurre, ajoutez les marrons grossièrement hachés et faites revenir 5 min.
  4. 4. Répartissez le beurre aromatisé sur les langoustes et passez-les sous le grill du four 2-3 min. Servez aussitôt avec la purée et les éclats de marrons.

La liste de courses

  • 2 queues de langouste blanche, Caraïbes, crues MSC

    2 queues de langouste blanche, Caraïbes, crues MSC

    le sachet de 310 g
    83,54 € / kg
    25,90 €
    INDISPONIBLE
  • Garniture de cuisson,oignon, carotte, poireau, ail

    Garniture de cuisson,oignon, carotte, poireau, ail

    le sachet de 200 g
    19,95 € / kg
    3,99 €
    19,95 € / kg
    3,99 €
  • Gingembre coupé

    Gingembre coupé

    la boîte de 75 g
    26,53 € / kg
    1,99 €
    26,53 € / kg
    1,99 €
  • Coriandre coupée

    Coriandre coupée

    la boîte de 50 g
    39,80 € / kg
    1,99 €
    39,80 € / kg
    1,99 €
  • Purée patate douce,marron, agrume, poivre Sichuan

    Purée patate douce,marron, agrume, poivre Sichuan

    la boîte de 450 g
    11,08 € / kg
    4,99 €
    11,08 € / kg
    4,99 €
  • Marrons entiers épluchés, Portugal

    Marrons entiers épluchés, Portugal

    le sachet de 750 g
    14,65 € / kg
    10,99 €
    14,65 € / kg
    10,99 €
  • Échalote coupée

    Échalote coupée

    la boîte de 100 g
    28,50 € / kg
    2,85 €
    28,50 € / kg
    2,85 €
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