4 filets de sole

4 pièces

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Ref: 017366

Poids max : 500 g

69,90 €/kg

34,95 €

Le prix de ce produit est calculé sur la base d’un poids maximum. Il se peut que le poids du produit final soit inférieur. La régularisation du prix s’effectuera au moment de la facturation.

Réputée pour sa finesse et le moelleux de sa chair, la sole titille avec bonheur le palais des fins gourmets. Nombre de recettes se prêtent au jeu pour en révéler les saveurs. A vous de décliner ces 4 filets, poêlés façon meunière, rôtis au four et accompagnés d’une sauce Picard ou encore en mode vapeur pour en apprécier toute la saveur et le caractère.

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Avant toute utilisation, passez les filets sous l'eau froide.

Au court-bouillon Cuisson sans décongélation

Cuisson au courtbouillon pendant 4 - 6 min

Plongez les filets dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 4 à 6 min à partir de la reprise du frémissement.
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 6 - 8 min

Faites cuire les filets 6 à 8 min dans un panier vapeur à couvert au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 10 - 15 min

Cuisson à 210°C

Au four préchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et faites cuire 10 à 15 min dans un plat adapté à mi- hauteur.
Au micro-ondes Cuisson sans décongélation

Cuisson au microondes pendant 3 - 5 min

(puissance restituée de 900 watts) : Faites cuire dans un plat adapté 3 à 5 min pour 2 filets, à couvert, en retournant à mi-temps.

Conseils de préparation Cuisson après décongélation

Au micro-ondes Décongélation

Cuisson au microondes pendant 6 - 7 min

Faites décongeler dans un plat adapté 6 à 7 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur Décongélation
3 à 4 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.

À la poêle Cuisson après décongélation

Cuisson au poele pendant 4 - 5 min

Faites saisir les filets pliés 4 à 5 min dans un peu de matière grasse chaude, d'abord à feu vif puis à feu moyen en retournant à mi-temps. Divisez le temps par 2 si les filets sont dépliés.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

4 filets de sole surgelés

Liste des ingrédients

Filet de sole (poissons), qualité sans arête *. Solea solea sauvage pêchée aux chaluts en Atlantique Nord-Est (FAO 27), en Mer du Nord (IV).

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : Crustacés, mollusques

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	348 kJ 82 kcal	4% AR* 4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	1,4 g 0,3 g	2% AR* 2% AR*
Glucides dont sucres	0 g 0 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	0 g	% AR*
Protéines	18 g	35% AR*
Sel	0,25 g	4% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-a

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit élaboré aux Pays-Bas, à partir de sole pêchée en Atlantique Nord-Est, et conditionné en France

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Des idées de recettes pour cuisiner ce produit

Apéritif

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Difficulté de la recette : 1/3

Très facile

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Facile

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Avis clients

Note moyenne 3.6

10 janvier 2022

très bon produit, mais un reproche: poids indiqué (sans glace)0.312kg, après décongélation, la réalité est autre: 0.281kg, cela fait très cher le kg d'eau. code barre 0201736143065.
08 décembre 2021

Ce poisson est excellent. J'en rachèterai malgré le prix élevé, c'est le meilleur poisson que je connaisse. A la poêle après décongélation, dans un peu d'huile d'olive, un peu de sel et poivre, simplement, c'est délicieux.
31 mars 2021

Excellents ces filets de sole. Je n’en connaissais pas le prix, car un ami me les avait apportés, je trouve un peu cher pour du surgelé. Autant les acheter fraîches.....
29 novembre 2019

c est en arrivant chez moi que j ai compris mon addition de 100€ chez picard.35 € pour 4 filets de sole c est du caviar , le prix pas le poisson .....bon a la poêle mais vraiment le prix est exagèrè ......mieux de l acheter chez votre poissonnier ..........
01 avril 2018

Dommage que ces soles soient si chères car elles sont délicieuses....

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Retrouvez ce produit dans les rayons Les essentiels, Repas de Pâques et Produits sans gluten.

4 filets de sole