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Cabillaud grillé au pico de gallo
17,48 €
/ personne*
- Très facile
- 2 personnes
- Cabillaud
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Les ingrédients
Chez Picard
- 2 dos de cabillaud avec peau
- 300 g de trio de quinoa bio
- 100 g de duo de poivrons bio
- 150 g de cubes de tomates à l’italienne
- 1 cuil. à soupe d’oignons en cubes
- 1 cuil. à soupe d’oignons rouges
- 2 cuil. à café d’ail bio
- 1 cuil. à soupe de coriandre
- 1 galet de jus de citron
Chez l'épicier
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 pincée de piment
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Les étapes de préparation
- 1. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites suer les oignons blancs.
- 2. Ajoutez les poivrons, le cumin et laissez griller quelques minutes sur feu vif.
- 3. Incorporez le quinoa, baissez le feu, salez, poivrez et couvrez.
- 4. Sur une poêle grill, faites dorer les dos de cabillaud 10 min côté peau, puis 3 min côté chair. Ajoutez une pointe de fleur de sel en fin de cuisson.
- 5. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les tomates à l’italienne avec les oignons rouges, l’ail, la coriandre, le citron, le piment, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- 6. Servez le poisson bien grillé sur un lit de quinoa, généreusement nappé de la sauce pico de gallo.
Le coup de fourchette Picard
« Pour cette recette, pensez à l’églefin pour changer du cabillaud. »
La liste de courses
Liste de courses Pour 2 personnes
-
2 dos de cabillaud avec peau, "Skrei" Norvège
la boîte de 360 g36,08 € / kg12,99 €036,08 € / kg12,99 € -
Duo de poivrons rouges et jaunes bio, Espagne
le sachet de 600 g6,65 € / kg3,99 €06,65 € / kg3,99 € -
Cubes de tomates à l'italienne, Italie
le sachet de 500 g6,80 € / kg3,40 €06,80 € / kg3,40 € -
Oignons en cubes
le sachet de 450 g6,44 € / kg2,90 €0INDISPONIBLE -
Oignons rouges émincés
le sachet de 450 g6,64 € / kg2,99 €06,64 € / kg2,99 € -
Ail coupé Bio
la boîte de 100 g32,00 € / kg3,20 €032,00 € / kg3,20 € -
Coriandre coupée
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 € -
Jus de citron
le sachet de 200 g17,50 € / kg3,50 €017,50 € / kg3,50 €
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