Noix de Saint-Jacques Pérou ASC, avec corail
- 26 pièces
- 85 kcal /100g 360 kJ /100g
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Informations détaillées
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Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Conseils de préparation
Décongélation
Mettez les noix dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué :
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Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 5 minFaites décongeler 5 min pour 150 g en remuant à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 5 min au réfrigérateur avant utilisation.
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Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3 h3 heures. Egouttez.
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À la poêle
Cuisson
Cuisson au poele pendant 2 - 4 minEssuyez les noix et faites-les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 2 à 4 min, en retournant à mi-temps.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 4 - 6 minFaites cuire 4 à 6 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
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Au four
Cuisson sans décongélation
Cuisson au four pendant 8 - 12 minCuisson à 240°C-préchauffé à 240°C (th. 8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps : - Four traditionnel : 9 à 12 min - Four à chaleur tournante : 8 à 10 min
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
360 kJ
85 kcal
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% AR*
% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,8 g
0,1 g
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% AR*
% AR*
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Glucides dont sucres |
4,9 g
1,3 g
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% AR*
% AR*
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| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
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% AR*
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| Protéines |
15 g
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% AR*
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| Sel |
0,35 g
|
% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Avis clients
3.64 sur 5.0
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28 novembre 2022
Bon rapport qualité prix. A préparer avec d'autres produits de la mer.
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27 novembre 2022
Très bon, facile à cuisiner, se marie facilement avec ail et persil et autres préparations.
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30 octobre 2022
Excellent avec une crème fraîche échalotes et flambée
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25 octobre 2022
Il s'agit de pétoncles chiliens (Argopecten purpuratus) et non de vraies Saint-Jacques (Pecten maximus).
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28 septembre 2022
très bon produit à cuisiner avec des champignons , des échalotes et de la crème accompagner de riz
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23 septembre 2022
Très bon poilé juste avec du beurre et un peu d’herbes
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15 septembre 2022
Bon gout mais vraiment trop petite, dommage car le prix est interessant par contre. Elles sont encore plus petite une fois cuite
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