Noix de Saint-Jacques Pérou ASC, avec corail

85 kcal /100g 360 kJ /100g

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Ref: 048955

le sachet de 300 g

25,00 €/kg

7,50 €

Offrez-vous un plaisir délicat avec ces noix de Saint-Jacques avec corail élevées au Pérou selon les principes de l'aquaculture responsable ASC. Préparées à la poêle ou au four et parfumées d'ail ou d'épices, elles vous régaleront de leur texture moelleuse et de leur saveur douce.

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide.

Conseils de préparation
Décongélation
Mettez les noix dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué :
Au micro-ondes
Décongélation

Cuisson au microondes pendant 5 min

Faites décongeler 5 min pour 150 g en remuant à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 5 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur
Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 3 h

3 heures. Egouttez.

À la poêle
Cuisson

Cuisson au poele pendant 2 - 4 min

Essuyez les noix et faites-les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 2 à 4 min, en retournant à mi-temps.

Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 4 - 6 min

Faites cuire 4 à 6 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Au four
Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 8 - 12 min

-préchauffé à 240°C (th. 8) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps : - Four traditionnel : 9 à 12 min - Four à chaleur tournante : 8 à 10 min

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Noix de Saint-Jacques ASC avec corail, élevées au Pérou, surgelées

Liste des ingrédients

Noix de Saint-Jacques (mollusques) avec corail, Argopecten purpuratus élevée au Pérou.

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, crustacés

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	360 kJ 85 kcal	% AR* -
Matières grasses dont acides gras saturés	0,8 g 0,1 g	- -
Glucides dont sucres	4,9 g 1,3 g	- -
Fibres alimentaires	<0,5 g	-
Protéines	15 g	-
Sel	0,35 g	-

Nutri-score du produit: nutriscore-a

Origine de nos produits

Produit conditionné en France

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Avis clients

Note moyenne 3.43

24 novembre 2020

Petite une fois cuite, mais bien preparer c'est bon, qualite prix, bien.
25 avril 2020

des coquilles vraiment petite pas le gout de la coquille
07 janvier 2019

De toutes petites noix de St Jacques et de fait, ne convenait pas à ma recette pour les fêtes. Je ne recommanderai pas.
02 août 2018

Faciles à préparer : j'ai choisi la cuisson à la poêle après décongélation . J'ai respecté le temps de cuisson . Bonnes noix de st jacques moelleuses après cuisson. Produit que je rachèterai
13 juillet 2017

Beaucoup trop d'eau. Je suspecte qu'elles sont gonfléesà l'eau salée pour éviter le déssechement, ce qui est une pratique répandue et sans grand impact sur la qualité en théorie mais en pratique les saint jacques rendent énormément d'eau et rétrécissent misérablement à la cuisson (tous modes y compris sous vide) donc pour ce prix assez élevé, je préfère chasser les coquilles fraîches.
11 novembre 2016

Idéal, je les ais faites cuire à la vapeur avec des échalotes, de la ciboulette (Picard) et un filet de vin blanc, accompagnées de riz blanc nature, un délice. J'espère que Picard aura la "riche idée" de continuer ce produit, merci d'avance.
25 septembre 2016

excellent produit, cuit à la vapeur nature génial .

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Noix de Saint-Jacques Pérou ASC, avec corail