Les repas
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
Filets de dorade-sébaste MSC
St-Jacques, riz noir duo de carottes,sce lait coco
Palmiers pur beurre
12 escargots moyens
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
Filet de boeuf en croûte
Tourte pintade, champignons, sce Côtes du Jura
8 mini-burgers à la montagnarde
9 boutons de rose apéritifs
Sauce au foie gras de canard
4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
12 coquilles Saint-Jacques apéritives
Sauce Grand Veneur
Le Marbré. Foie gras canard Sud-Ouest à l'Armagnac
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
2 cassolettes aux noix de Saint-Jacques
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
Poêlée patate douce, asperge,carotte, châtaigne
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Délice forestier aux figues, éclats de châtaignes
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
Purée de marrons
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
8 mini-croque festifs,tomate, mozzarella, origan
Dentelles
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
9 croustilles apéritives aux noix de St-Jacques
Poêlée marron, abricot
La rose au chocolat au lait
Rôti de chapon farci aux marrons
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
9 tartelettes au citron bio
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Sablés au beurre
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
Sablés chocolat au lait, noisette-caramel
Biscuits petit-beurre au chocolat au lait
Les repas avec Picard
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