Les repas
Fondant choco noisette vegan, 6 parts
Filets de dorade-sébaste MSC
Anchois en tempura
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
8 mini-burgers à la montagnarde
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
6 beignets de crevette
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
9 boutons de rose apéritifs
Brioche à la cannelle
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
Tourte pintade, champignons, sce Côtes du Jura
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
Le Passionné. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Filet de boeuf en croûte
6 brioches aux pépites de chocolat
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
Girolles
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
2 cassolettes aux noix de Saint-Jacques
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
12 coquilles Saint-Jacques apéritives
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
Dentelles
Rôti de chapon farci aux marrons
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
Sauce au foie gras de canard
Délice forestier aux figues, éclats de châtaignes
8 mini-croque festifs,tomate, mozzarella, origan
Poêlée patate douce, asperge,carotte, châtaigne
Sauce Grand Veneur
Pommes duchesse à la patate douce
La rose au chocolat au lait
Palmiers pur beurre
Cabillaud en croûte de noisettes, légumes glacés
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
Pommes Dauphines aux cèpes
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
Poêlée marron, abricot
9 croustilles apéritives aux noix de St-Jacques
4 boudins blancs aux morilles (3%)
9 tartelettes au citron bio
Barre aux noix aux fruits biologiques, Brazil nuts
Biscuits meringués noisettes et chocolat au lait
Sablés au beurre
Sablés chocolat au lait, noisette-caramel
Les repas avec Picard
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