Les repas
2 filets de dorade royale avec peau
Fondant au chocolat individuel
Filets de dorade-sébaste MSC
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
Tourte pintade, champignons, sce Côtes du Jura
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
Filet de boeuf en croûte
Jeunes cèpes coupés
9 boutons de rose apéritifs
8 mini-burgers à la montagnarde
Le Marbré. Foie gras canard Sud-Ouest à l'Armagnac
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
12 coquilles Saint-Jacques apéritives
4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
Mini so soupe potiron, marron, huile de noisette
2 cassolettes aux noix de Saint-Jacques
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
Sauce au foie gras de canard
Poêlée patate douce, asperge,carotte, châtaigne
Sauce Grand Veneur
Purée de marrons
Rôti de chapon farci aux marrons
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
Dentelles
Délice forestier aux figues, éclats de châtaignes
Cabillaud en croûte de noisettes, légumes glacés
8 mini-croque festifs,tomate, mozzarella, origan
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Pommes duchesse à la patate douce
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
La rose au chocolat au lait
9 croustilles apéritives aux noix de St-Jacques
Poêlée marron, abricot
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
Palmiers pur beurre
Biscuits meringués noisettes et chocolat au lait
Biscuits petit-beurre au chocolat au lait
9 tartelettes au citron bio
Barre aux noix aux fruits biologiques, Brazil nuts
Sablés au beurre
Sablés chocolat au lait, noisette-caramel
Les repas avec Picard
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