Les repas
Brioche tranchée pur beurre
2 filets de dorade royale avec peau
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
6 beignets de crevette
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
Magret de canard du Sud-Ouest
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
9 boutons de rose apéritifs
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Le Passionné. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
Brioche à la cannelle
Tourte pintade, champignons, sce Côtes du Jura
Girolles
Filet de boeuf en croûte
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
2 cassolettes aux noix de Saint-Jacques
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
12 coquilles Saint-Jacques apéritives
Glaçons alimentaires, Ice
Dentelles
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
Sauce au foie gras de canard
Palmiers pur beurre
Poêlée patate douce, asperge,carotte, châtaigne
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
Délice forestier aux figues, éclats de châtaignes
Sauce Grand Veneur
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
Cabillaud en croûte de noisettes, légumes glacés
Pommes Dauphines aux cèpes
8 mini-croque festifs,tomate, mozzarella, origan
9 croustilles apéritives aux noix de St-Jacques
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
Rôti de chapon farci aux marrons
Poêlée marron, abricot
4 boudins blancs aux morilles (3%)
La rose au chocolat au lait
Barre aux noix aux fruits biologiques, Brazil nuts
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
Sablés au beurre
Pommes duchesse à la patate douce
9 tartelettes au citron bio
Sablés chocolat au lait, noisette-caramel
Les repas avec Picard
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