Les repas
Bâtonnets panés à la mozzarella et à la truffe
Pizza 3 fromages bio
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
Chapon farci, farce au bloc de foie gras de canard et Sauternes
4 petits pains aux figues, précuits
6 beignets de crevette
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
Préparation à base de beurre, ail et persil
Sauce aux morilles
Crumble aux pommes
8 mini-beignets coeur chocolat-noisette
Pois gourmands, Kenya
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
2 croustillants chèvre, miel, figue
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
2 ballotisn de dinde farcis à la forestière
Pommes duchesse
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
12 escargots moyens
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
Girolles
8 mini-burgers au foie gras de canard
Clafoutis aux griottes, 1 part
Macaron à la framboise individuel
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
12 pruneaux au lard fumé
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
6 fagots de légumes
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
8 mini-burgers à la montagnarde
12 escargots belle grosseur
6 brioches aux pépites de chocolat
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
Mini so soupe potiron, marron, huile de noisette
Dinde farcie, farce aux marrons et aux cèpes
Sauce au foie gras de canard
Galette des rois bio, frangipane, 4-6 parts
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
Galettes des rois frangipane pralines, 6 parts
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
Bâtonnets panés à la mozzarella
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
6 petits pains à l'italienne, précuits
Flammekueche
Les repas avec Picard
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