Les repas
8 bouchées au homard sauce façon thermidor
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
Bâtonnets panés à la mozzarella et à la truffe
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
St-Jacques, riz noir duo de carottes,sce lait coco
Préparation à base de beurre, ail et persil
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
Mini so soupe potiron, marron, huile de noisette
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
2 ballotisn de dinde farcis à la forestière
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
Chapon farci, farce au bloc de foie gras de canard et Sauternes
Le Marbré. Foie gras canard Sud-Ouest à l'Armagnac
Poêlée marron, pomme, figue
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
Galette des rois bio, frangipane, 4-6 parts
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
Galettes des rois frangipane pralines, 6 parts
Dinde farcie, farce aux marrons et aux cèpes
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
2 pâtes à pizza
Les repas avec Picard
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