Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
4 petits pains aux figues, précuits
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
Préparation à base de beurre, ail et persil
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
8 rolls feuilletés à la raclette
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Magie de l'hiver, 6 parts
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Bûche glacée vanille caramel beurre salé, 8 parts
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
2 bûchettes glacées chocolat, caramel
Les repas avec Picard
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