Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
Noix de St-Jacques, cabillaud, crevettes
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
Préparation à base de beurre, ail et persil
Civet de cerf sauce Grand Veneur aux groseilles
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
Les repas avec Picard
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