Boulettes de poulet aux aubergines et parmesan

2,01 € / personne*

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

1. Hachez finement les aubergines à l’aide d’un couteau. Mélangez avec la chair de poulet, le thym et les échalotes coupées. Salez et poivrez.
2. Huilez un plat à gratin et préchauffez le four à 180°C.
3. Formez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong, déposez-les au fur et à mesure dans le plat à gratin en les serrant bien les unes contre les autres.
4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez de parmesan et enfournez pour 15 min.
5. Vous pouvez accompagner ces boulettes avec des frites de patate douce.

Pour 4 personnes

Note moyenne 5.0

04 avril 2022

Bonne recette familiale ! Pour changer j'ai substitué les aubergines par des courgettes, ajouté une c. à c. d'aïl et 1 jaune d'oeuf ( pour plus de liant ). Avant d'enfourner j'ai ajouté 2 poignées de tomates cerise fraîches cela donne une note acidulée . J'ai servi avec du riz basmati et une salade de jeunes pousses au vinaigre balsamique.

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