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Ravioles aux crevettes, sauce crustacés

Ravioles aux crevettes, sauce crustacés
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • Sans décongélation
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 10 min
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 200 g de crevettes cuites nordiques décortiquées MSC
  • 1 cuil. à café d’ail
  • 2 galets de crème fraîche
  • 1 cuil. à soupe de spécialité aux tomates séchées et au basilic (rayon épicerie)
  • 100 g de sauce crustacés
Voir la liste de courses

Chez l'épicier

  • 1 paquet de pâte à ravioles fraîches
  • 15 g de beurre
  • 50 g de feuilles de roquette (un peu plus pour la déco)
  • 15 g d’amandes (un peu plus pour la déco)

Les étapes de préparation

  1. 1. Concassez les amandes et torréfiez-les dans une poêle sèche.
  2. 2. Rincez les crevettes et séchez-les bien.
  3. 3. Faites-les revenir dans le beurre avec l’ail, du sel et du poivre. Ajoutez la crème, laissez fondre et incorporez la spécialité aux tomates.
  4. 4. Coupez le feu et ajoutez les amandes et la roquette. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  5. 5. Déposez les feuilles de ravioles devant vous et disposez au centre une petite cuillère de farce.
  6. 6. Au moment de servir, plongez les ravioles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 min.
  7. 7. Versez un fond de sauce crustacés préalablement réchauffée dans des assiettes creuses. Disposez les ravioles sur le dessus, décorez avec quelques feuilles de roquette et des amandes concassées et torréfiées.

La liste de courses

  • Crevettes nordiques cuites déco MSC 65-85/200g

    barquette de 200 g
    24,75 € / kg
    4,95 €
    24,75 € / kg
    4,95 €
  • Ail coupé

    la boîte de 100 g
    28,00 € / kg
    2,80 €
    28,00 € / kg
    2,80 €
  • Crème fraîche épaisse, portionnable

    le sachet de 250 g
    7,96 € / kg
    1,99 €
    7,96 € / kg
    1,99 €
  • Spécialité à la tomate séchée et au basilic

    le pot de 110 g
    23,63 € / kg
    2,60 €
    23,63 € / kg
    2,60 €
  • Sauce crustacés

    le sachet de 200 g
    12,00 € / kg
    2,40 €
    12,00 € / kg
    2,40 €
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