Les repas
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
Mogette de Vendée haricots blancs, France
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
8 rolls feuilletés à la raclette
Magret de canard du Sud-Ouest
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
Les repas avec Picard
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