Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
Mogette de Vendée haricots blancs, France
8 nems aux légumes
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
Jeunes cèpes coupés
2 filets de daurade royale avec peau
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
Brioche tranchée pur beurre
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
2 ballotins de dinde farcis à la forestière
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
10 gaufres coeurs bio
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
Fondant au chocolat et aux noisettes, vegan, 6 P.
Les repas avec Picard
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