Menu de Pâques traditionnel

Les étapes de préparation

1. 1. Pour les petits four, préchauffez votre four à 180°C (th 6.). Sortez la barquette de l'étui carton et retirez le film plastique. Enfournez les petits fours directement dans leur barquette sur une grille à mi-hauteur et faites-les réchauffer 10 min.
2. 2. Pour les coquilles, préchauffez votre four à 210°C (th7). Déposez les coquilles sur une grille recouverte de papier cuisson en les calant sur une feuille de papier d'aluminium froissée. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué: Four à chaleur tournante : 30 minutes Four traditionnel : 35 minutes.
3. 3. Faites cuire le gigot d'agneau au four préchauffé à 180°C (th.6). Faites cuire 2 h environ en arrosant avec le jus de cuisson.
4. 4. Faites cuire les haricots verts dans une casserole 5 à 6 minutes à partir de la reprise du frémissement de l’eau.
5. 5. Disposez les pommes dauphines en une seule couche dans un peu d'huile chaude dans une poêle. Faites-les cuire à feu moyen 11 minutes en les remuant régulièrement. Déposez les pommes dauphines sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de matière grasse.
6. 6. Pour la boite à œufs, retirez tous les emballages. Déposez la pâtisserie sur une assiette de présentation et laissez-le décongeler pendant 7 heures au réfrigérateur. Ce dessert se déguste frais mais non glacé.