Les repas
Filet de boeuf en croûte
2 pâtes à pizza
Jeunes cèpes coupés
Filets de lotte du Cap
Délice forestier aux figues et éclats de châtaignes
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
Poêlée de pommes de terre grenaille
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
Morilles
6 pains au chocolat, pur beurre
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
20 mini croque-monsieur
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
12 croustillants apéritifs
4 pavés de saumon atlantique, élevé en Norvège
Flammekueche
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
2 bouchées au ris de veau
6 verrines de la mer
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
16 petits fours
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
Assortiment de 12 yakitori
6 crêpes
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
6 pancakes
Poêlée à la sarladaise
Pommes noisettes
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
Sauce aux champignons
Mini-cake jambon olives (à trancher)
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
6 huîtres de Bretagne, sachet de vinaigre/échalote
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
12 escargots belle grosseur
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
Gigot d'agneau
2 millefeuilles de saumon fumé
Pizza sans gluten
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
Pizza chèvre, miel, noix
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
12 mini-moelleux au chocolat
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur
Les repas avec Picard
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