Cuisine de fêtes

Recettes de fêtes

Un anniversaire, une fête du calendrier, un événement à célébrer… autant d’occasions de mettre les petits plats dans les grands sans pour autant passer la journée entière en cuisine. Un repas de fête doit être un plaisir pour tout le monde ! En cette circonstance plus que jamais, Picard est votre fidèle allié, mettant à votre disposition des ingrédients triés sur le volet et de nombreuses idées de recettes pour des menus de fête faciles et rapides. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous décharger d’une partie du menu et opter pour des bouchées apéritives ou une entrée Picard toute prête. Mettez vos invités en appétit avec, par exemple, des petites bouchées de poulet au saté suivies de cassolettes aux Saint-Jacques, sauce chardonnay ou de bouchées de ris de veau aux saveurs raffinées.

Si vous préférez concocter vous-même une entrée originale à partir d’ingrédients bruts, confectionnez des tartes feuilletées chèvre-asperge à l’estragon ou proposez à vos convives un carpaccio de dorade, lait de coco et citron vert. Vous cherchez plutôt des recettes à base de foie gras, de Saint-Jacques ou de saumon fumé ? Suivez nos indications pour réaliser facilement une terrine de foie gras à la myrtille, un tartare de Saint-Jacques aux agrumes ou de délicates Saint-Jacques au saumon fumé accompagnées d’une sauce beurre-citron. Des plus faciles à réaliser, ces entrées sont idéales pour un repas festif sans stress !

Pour le plat principal, pourquoi ne pas craquer pour un savoureux émincé de tournedos aux morilles ou encore un gigot revisité pour en faire un vrai plat de fête ? Gigot de 7 h laqué, gigot en croûte de thym et olives, gigot d’agneau au zaatar et sauce citron tahiné… nos recettes vous offrent l’embarras du choix ! Les produits de la mer ne sont pas en reste, avec différentes propositions qui devraient vous séduire : aurez-vous envie de cuisiner des Saint-Jacques au beurre noisette safrané, crème de chou-fleur et amandes, ou plutôt un filet de bar sauce chimichurri accompagné de ses carottes glacées ?

Une dernière idée pour clore ce repas de fête ? Pourquoi pas de simples poires pochées à la vanille et au nougat glacé ou des petits dômes framboise coco ?