Tarte aux mirabelles et crème glacée vanille par Thierry Marx

Les étapes de préparation

1. 1. Réalisez une crème d’amande en mélangeant le beurre pommade avec 50 g de sucre glace, puis en ajoutant la poudre d’amande, l’œuf et la crème.
2. 2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et garnissez-la de crème d’amande.
3. 3. Disposez ensuite les mirabelles par-dessus, puis parsemez d’amandes effilées et saupoudrez de sucre glace.
4. 4. Préchauffez le four à 150°. A chaleur tournante, laissez cuire la tarte pendant 1h.
5. 5. Servez-la tiède accompagnée de crème glacée vanille.