retour
Gua bao au porc caramélisé et aux épices
1,95 €
/ personne*

- Facile
- 6 personnes
- pâte à pizza, carotte
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 1 h 45
Les ingrédients

Chez Picard
- 1 filet mignon de porc
- 2 pâtes à pizza
- 100 g de carottes en rondelles
- 2 cuil. à soupe d’ail bio haché
- 1 cuil. à soupe bombée de gingembre coupé
- 2 cuil. à soupe bombées de coriandre

Chez l'épicier
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- 2 cuil. à soupe de sucre roux
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 2 clous de girofle
- 1 cuil. à café bombée de 5 épices
- 1 cuil. à soupe de miel
- ½ concombre finement tranché
- Vinaigre de riz
- Sauce hoisin (facultatif)
- Huile de tournesol
- 75 g de cacahuètes hachées (non salées)
Les étapes de préparation
- 1. Faites dorer la viande dans une cocotte avec un filet d’huile puis ajoutez l’ail, le gingembre, la sauce soja, le sucre et les épices. Mélangez bien, couvrez d’eau, refermez la cocotte puis laissez mijoter 1 h 15. Ajoutez le miel et terminez la cuisson à feu vif pendant une quinzaine de minutes pour que la sauce nappe la viande.
- 2. Placez les rondelles de concombre et de carotte dans un bol, arrosez-les de vinaigre de riz et laissez mariner 10 min.
- 3. Coupez les 2 boules de pâtes à pizza en 3 triangles. Huilez toute la surface des pâtes et déposez-les sur du papier cuisson et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min environ.
- 4. À la fin de la cuisson de la viande, coupez-la en fines tranches. Lorsque les pains sont cuits, ouvrez-les au centre et tartinez l’intérieur de sauce hoisin. Répartissez la viande, les carottes, les concombres, les cacahuètes hachées et la coriandre. Servez sans attendre.
Le coup de fourchette Picard
« On découvre la sauce Hoisin à base de graines de soja fermentées, d’ail, de piment, d’épices et de vinaigre qui colore, épaissit, parfume les plats vietnamiens. »
La liste de courses
Liste de courses Pour 6 personnes
-
2 pâtes à pizza
le sachet de 470 g4,23 € / kg1,99 €04,23 € / kg1,99 € -
Carottes en rondelles bio, France
le sachet de 600 g3,83 € / kg2,30 €03,83 € / kg2,30 € -
Ail coupé Bio
la boîte de 100 g32,00 € / kg3,20 €032,00 € / kg3,20 € -
Gingembre coupé
la boîte de 75 g29,33 € / kg2,20 €029,33 € / kg2,20 € -
Coriandre coupée
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 €
Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette
Votre avis compte
Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr