Roll Feuilleté saumon épinard

Les étapes de préparation

1. 1. Faites décongeler les rouleaux de pâte feuilletée et le saumon au réfrigérateur pendant 6h.
2. 2. Versez les épinards dans une casserole, faites chauffer, lorsqu’ils sont décongelés, poursuivez la cuisson pendant 5 min afin de les assécher légèrement. Laissez refroidir et ajoutez-y l’aneth, mélangez.
3. 3. Faites cuire le saumon 10 min à la vapeur, ôtez la peau, émiettez la chair, salez, poivrez.
4. 4. Préchauffez le four à 200°C. Déroulez les pâtes feuilletées, garnissez-les d’épinards en fine couche et parsemez de miettes de saumon, coupez la pâte feuilletée en lanières de 3cm de large et roulez-les sur elles-mêmes. Disposez-les bien rapprochés les uns des autres dans un moule à gâteau avec fond amovible de 25 cm de diamètre préalablement couvert de papier sulfurisé dans le fond et sur les bords.
5. 5. Enfournez pour 25 min à 200°C puis baissez le four à 180°C pour 25 min. La pâte feuilletée doit être bien dorée.
6. 6. Servez tiède ou froid sur une grande assiette afin que chacun vienne décrocher son roll.