Brochettes de poulet grillé mariné aux herbes, citron et moutarde

Difficulté de la recette : 1/3

Très facile
4 personnes
poulet, jus de citron

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Marinade : 12 h

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Les ingrédients

Chez Picard

400 g de sauté de poulet
3 galets de jus de citron
2 cuil. à soupe de menthe douce
1 cuil. à soupe de thym
2 cuil. à soupe de ciboulette
1 cuil. à soupe d’ail bio

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Chez l'épicier

4 cuil. à soupe de moutarde
4 cuil. à soupe bombée de ketchup
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

1. La veille, mélangez le jus de citron avec les herbes, l’ail, la moutarde, le ketchup et l’huile d’olive. Salez, poivrez puis enrobez les morceaux de poulet avec cette préparation.
2. Égouttez légèrement les morceaux de poulet, coupez-les en 2 (en 4 si besoin) puis montez des brochettes. Faites-les cuire sur un barbecue pendant une dizaine de minutes en les retournant régulièrement. Vous pouvez accompagner ces brochettes avec un petit bol de taboulé.

Le coup de fourchette Picard

« Avec un pinceau et en cours de cuisson, on utilise le reste de la préparation avec un peu d’huile d’olive pour que les brochettes restent moelleuses. »