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Rouleaux d’aubergines à la viande

- Facile
- 4 personnes
- Aubergines, la moitié de la sauce tomate
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 35 min
Les ingrédients

Chez Picard
- 1 sachet d’aubergines grillées (environ 10 tranches)
- 250 g de viande de bœuf haché
- 2 cuil. à soupe d’oignons émincés bio
- 100 g de riz basmati cuit
- 2 cuil. à soupe de persil bio
- 500 g de sauce tomate

Chez l'épicier
- 2 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de 4 épices
- 1 cuil. à café de sel
- ½ cuil. à café de poivre
- 80 g de pignons de pin grillés
- 30 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
Les étapes de préparation
- 1. Dans une sauteuse, faites revenir le bœuf haché avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les oignons, le cumin, le mélange 4 épices, du sel et du poivre et poursuivez la cuisson 5 min.
- 2. Incorporez le riz et la moitié des galets de sauce tomate surgelée et laissez mijoter à couvert 20 min en remuant de temps en temps. Ajoutez les pignons de pin, le persil, coupez le feu et réservez.
- 3. Préchauffez le gril du four.
- 4. À l’extrémité d’une tranche d’aubergine, posez 1 cuil. à soupe de farce à la viande et enroulez avec précaution pour enfermer la farce. Poursuivez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- 5. Dans un plat allant au four, disposez le reste de sauce tomate préalablement décongelée, puis déposez les rouleaux d'aubergines sur le dessus.
- 6. Saupoudrez de parmesan et passez sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et dégustez bien chaud.
- 7. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche avant de servir.
Le coup de fourchette Picard
« Rajoutez de la menthe fraîche pour le service ! »
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
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Aubergines grillées en tranches, Italie
le sachet de 300 g8,33 € / kg2,50 €08,33 € / kg2,50 € -
4 steaks hachés
la boîte de 400 g16,75 € / kg6,70 €016,75 € / kg6,70 € -
Oignons émincés bio
le sachet de 450 g4,66 € / kg2,10 €04,66 € / kg2,10 € -
Riz basmati, cuit
le sachet de 450 g3,77 € / kg1,70 €03,77 € / kg1,70 € -
Persil plat coupé Bio
la boîte de 50 g36,00 € / kg1,80 €036,00 € / kg1,80 € -
Sauce tomate
le sachet de 500 g5,98 € / kg2,99 €05,98 € / kg2,99 €
Avis clients
Note moyenne
5.0





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12 juillet 2021
Délicieux, il me reste de la farce et je vais m'en servir , pour faire des aubergines farcies
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