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Chicken balls à l'indienne

Chicken balls à l'indienne
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • Poulet, épinards, jus de citron
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 15 min
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 2 filets de poulet
  • 50 g d’épinards hachés
  • 25 g d’oignons en cubes
  • 5 g de gingembre
  • 1 cuil. à café de menthe
  • ½ cuil. à café d’ail bio
  • 1 galet de jus de citron
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Chez l'épicier

  • 25 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • Huile végétale pour la cuisson
  • 1 yaourt à la grecque
  • Sel

Les étapes de préparation

  1. 1. Préchauffez votre four à 180°C et coupez chaque filet de poulet en 6 morceaux.
  2. 2. Placez dans le bol du robot hachoir : les morceaux de poulet, les épinards, les oignons et le gingembre ainsi que 1 cuil. à café de sel et le curcuma. Mixez par à-coups pour former un hachis de poulet homogène (ne mixez pas trop finement pour garder de la mâche).
  3. 3. Ajoutez dans le bol du mixer l’œuf entier et la chapelure et mixez rapidement.
  4. 4. Formez des boulettes (environ 12 pièces) et faites-les dorer sur toutes les faces dans une poêle avec un filet d’huile.
  5. 5. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 min.
  6. 6. Préparez la sauce au yaourt : mélangez une pincée de sel avec le jus de citron, puis ajoutez le yaourt à la grecque, la menthe, l’ail, mélangez et placez au frais.
  7. 7. Servez les boulettes chaudes avec la sauce yaourt-menthe.
Le coup de fourchette Picard
« On peut remplacer le yaourt par des petits suisses. »

La liste de courses

  • 2 filets de poulet

    le sachet de 270 g
    17,77 € / kg
    4,80 €
    17,77 € / kg
    4,80 €
  • Epinards hachés, France

    le sachet de 1 kg
    1,40 € / kg
    1,40 €
    1,40 € / kg
    1,40 €
  • Oignons en cubes

    le sachet de 450 g
    3,77 € / kg
    1,70 €
    3,77 € / kg
    1,70 €
  • Gingembre coupé

    la boîte de 75 g
    26,00 € / kg
    1,95 €
    26,00 € / kg
    1,95 €
  • Menthe douce coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
  • Ail coupé bio

    la boîte de 100 g
    29,50 € / kg
    2,95 €
    29,50 € / kg
    2,95 €
  • Jus de citron

    le sachet de 200 g
    12,50 € / kg
    2,50 €
    12,50 € / kg
    2,50 €
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