Chicken balls à l'indienne

Les étapes de préparation

1. 1. Préchauffez votre four à 180°C et coupez chaque filet de poulet en 6 morceaux.
2. 2. Placez dans le bol du robot hachoir : les morceaux de poulet, les épinards, les oignons et le gingembre ainsi que 1 cuil. à café de sel et le curcuma. Mixez par à-coups pour former un hachis de poulet homogène (ne mixez pas trop finement pour garder de la mâche).
3. 3. Ajoutez dans le bol du mixer l’œuf entier et la chapelure et mixez rapidement.
4. 4. Formez des boulettes (environ 12 pièces) et faites-les dorer sur toutes les faces dans une poêle avec un filet d’huile.
5. 5. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 min.
6. 6. Préparez la sauce au yaourt : mélangez une pincée de sel avec le jus de citron, puis ajoutez le yaourt à la grecque, la menthe, l’ail, mélangez et placez au frais.
7. 7. Servez les boulettes chaudes avec la sauce yaourt-menthe.