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Soupe de lait à l’oseille et quinoa

Soupe de lait à l’oseille et quinoa
  • Niveau :Très facile
  • Pour :4 personnes

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 450 g d’oseille coupée
  • 1 cuil. à soupe d’oignons émincés
  • 200 g de quinoa cuit

Chez l'épicier

  • ½ litre de lait fermenté
  • 2 grosses pommes de terre
  • 20 g de beurre
  • Fleur de sel, poivre du moulin

Les étapes à suivre

  • 1 Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
  • 2 Dans une casserole, faites revenir les oignons et l’oseille avec 15 g beurre puis ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez. Ajoutez le lait fermenté et laissez cuire à feu doux pendant 20 min.
  • 3 Mixez la soupe et ajoutez un peu de lait si nécessaire pour obtenir une belle consistance.
  • 4 Au moment de servir, faites revenir le quinoa 5 min dans une poêle avec 5 g de beurre, salez et poivrez.
  • 5 Répartissez la soupe dans des bols et parsemez de quinoa puis dégustez bien chaud.

Le coup de fourchette Picard

On déguste avec une lichette de saumon ou de maquereau fumé.
les courses pour cette recette :
  • Oseille coupée, France le sachet de 450 g 4.33 /kg
    ª  1.95
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  • Quinoa, cuit le sachet de 450 g 6.44 /kg
    ª  2.90
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  • Oignons émincés bio le sachet de 450 g 4.33 /kg
    ª  1.95
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