Parmentier de colin aux poireaux et amandes

1,63 € par personne*

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Faites dorer 200 g d’amandes 2 à 3 min dans une poêle puis réservez.
2. Répartissez la moitié de la fondue de poireaux décongelée et les amandes grillées dans un plat à gratin. Après les avoir décongelés et enveloppés dans du papier absorbant, déposez dessus les dos de colin lieu et arrosez-les de 2 cuil. à soupe d’huile. Ajoutez l’échalote, salez, poivrez. Recouvrez avec le reste des poireaux et enfournez 15 min.
3. Parsemez du reste d’amandes et continuez la cuisson 5 min.
4. Couvrez de papier cuisson afin que les amandes ne brûlent pas.

Pour 4 personnes

Note moyenne 2.0

13 septembre 2022

J'ai suivi la recette à la lettre si ce n'est que j'ai utilisé une demi échalote fraîche et que j'ai mis à décongeler le poisson et la fondue au réfrigérateur la veille. Les enfants n'ont pas pu manger le plat. Je l'ai moi-même trouvé très piquant (impression de manger des oignons crus). Quand j'ai fait chauffer l'assiette au micro-ondes, c'était + acceptable, moins trempé mais trop d'amendes, trop de mastication et goût pas agréable. Je ne referai pas ce plat.