Œufs cocotte au saumon et haricots beurre

Les étapes de préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. 2. Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y 200 g de haricots pendant 5 min.
3. 3. Égouttez-les et coupez-les en 3.
4. 4. Détaillez 1 pavé de saumon en cubes.
5. 5. Déposez les haricots dans le fond de 4 ramequins, salez, poivrez et ajoutez 1 grosse cuillerée à soupe de crème.
6. 6. Répartissez les morceaux de saumon, ajoutez l’œuf par-dessus, 1 cuil. à soupe de crème, salez, poivrez et parsemez de ciboulette.
7. 7. Placez les ramequins au four dans un bain-marie chaud pour une dizaine de minutes.
8. 8. Dégustez avec quelques mouillettes de pain.