8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
8 bouchées de poulet au saté 2 parts
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
8 nems aux légumes
Jeunes cèpes coupés
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
2 ballotins de dinde farcis à la forestière
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
10 mini-crêpes bio
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
2 filets de daurade royale avec peau
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
4 petits pains aux figues, précuits
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
Préparation à base de beurre, ail et persil
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
8 rolls feuilletés à la raclette
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Magie de l'hiver, 6 parts
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Bûche glacée vanille caramel beurre salé, 8 parts
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
2 bûchettes glacées chocolat, caramel
Filets de dorade-sébaste MSC
Pyramide de sorbet, 30 boules, 12 à 15 parts
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
Brioche à la cannelle
Fondue de poireaux
2 flammekueche
Les repas avec Picard
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