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4.0 sur 5.0
Filets de cabillaud MSC, qualité sans arête
- 4 parts
- 77 kcal /100g 325 kJ /100g
Ref: 048026
le sachet de 1 kg
Prix au kilo
19,95 €/kg
Prix soldé
19,95 €
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Ces cabillauds sauvages ont été pêchés au large de l’Islande selon les règles d’une pêche durable et bien gérée labellisée MSC. Ce filet de cabillaud sans arête a été préparé et surgelé à bord des bateaux rapidement après la pêche ce qui lui confère une fraîcheur extrême. Vous apprécierez sa chair moelleuse et délicate de multiples façons. Ce filet est savoureux cuit au four sur un lit d'échalotes et de tomates, mais aussi mariné en ceviche par exemple ou bien simplement revenu quelques minutes à la poêle.
Informations détaillées
Modes de préparation
-
Conseils de préparation
PréparationAvant toute utilisation, retirez le film plastique si nécessaire et passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
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Au panier vapeur
CuissonCuisson au paniervapeur pendant 10 minFaites cuire les filets 10 à 14 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. -
Au court-bouillon
CuissonCuisson au courtbouillon pendant 6 minPlongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 12 min à partir de la reprise du frémissement. -
Au four
CuissonCuisson au four pendant 20 minpréchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté à mi-hauteur 20 à 30 min. -
Au micro-ondes
CuissonCuisson au microondes pendant 5 minFaites cuire, dans un plat adapté, 5 à 8 min pour 2 filets, à couvert en retournant à mi-temps. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900W. -
Conseils de préparation
Cuisson
-
Au micro-ondes
DécongélationCuisson au microondes pendant 7 minFaites décongeler dans un plat adapté 7 à 10 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation. -
Au réfrigérateur
DécongélationCuisson au refrigerateur pendant 3 h3 à 4 heures, les filets posés sur une assiette et recouverts de film alimentaire étirable.
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À la poêle
CuissonCuisson au poele pendant 4 minFaites saisir les filets 4 à 10 min, selon leur épaisseur, dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen en retournant à mi-temps.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Filets de cabillaud MSC, qualité sans arête, surgelés
Liste des ingrédients
Filets de cabillaud MSC (poissons) qualité sans arête*. Gadus morhua sauvage pêché aux chaluts en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II), Islande et Féroé (V).
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
Valeurs nutritionnelles moyennes
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
325 kJ
77 kcal
|
4% AR*
4% AR*
|
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
0,6 g
0,1 g
|
1% AR*
1% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
|
0% AR*
0% AR*
|
| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
-
|
| Protéines |
18 g
|
35% AR*
|
| Sel |
0,41 g
|
7% AR*
|
Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Origine de nos produits
Produit conditionné en France
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Avis clients
Note moyenne 4.0
4.0 sur 5.0
-
16 août 2020
Ces filets de cabillaud sont très, restant moelleux et tendre lors de la cuisson. Du très bon poisson blanc, qui se marie avec tous légumes.
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