Filets de cabillaud MSC, qualité sans arête

77 kcal /100g

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Ref: 048026

le sachet de 1 kg

19,95 €/kg

19,95 €

Ces cabillauds sauvages ont été pêchés au large de l’Islande selon les règles d’une pêche durable et bien gérée labellisée MSC. Ce filet de cabillaud sans arête a été préparé et surgelé à bord des bateaux rapidement après la pêche ce qui lui confère une fraîcheur extrême. Vous apprécierez sa chair moelleuse et délicate de multiples façons. Ce filet est savoureux cuit au four sur un lit d'échalotes et de tomates, mais aussi mariné en ceviche par exemple ou bien simplement revenu quelques minutes à la poêle.

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, retirez le film plastique si nécessaire et passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.

Au panier vapeur
Cuisson

Cuisson au paniervapeur pendant 10 min

Faites cuire les filets 10 à 14 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Au court-bouillon
Cuisson

Cuisson au courtbouillon pendant 6 min

Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 12 min à partir de la reprise du frémissement.
Au four
Cuisson

Cuisson au four pendant 20 min

préchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté à mi-hauteur 20 à 30 min.
Au micro-ondes
Cuisson

Cuisson au microondes pendant 5 min

Faites cuire, dans un plat adapté, 5 à 8 min pour 2 filets, à couvert en retournant à mi-temps. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900W.

Au micro-ondes
Décongélation

Cuisson au microondes pendant 7 min

Faites décongeler dans un plat adapté 7 à 10 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur
Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 3 h

3 à 4 heures, les filets posés sur une assiette et recouverts de film alimentaire étirable.

À la poêle
Cuisson

Cuisson au poele pendant 4 min

Faites saisir les filets 4 à 10 min, selon leur épaisseur, dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen en retournant à mi-temps.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Filets de cabillaud MSC, qualité sans arête, surgelés

Liste des ingrédients

Filets de cabillaud MSC (poissons) qualité sans arête*. Gadus morhua sauvage pêché aux chaluts en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II), Islande et Féroé (V).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	325 kJ 77 kcal	4% AR* 4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	0,6 g 0,1 g	1% AR* 1% AR*
Glucides dont sucres	0,5 g 0,5 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	0,5 g	-
Protéines	18 g	35% AR*
Sel	0,41 g	7% AR*