Les repas
Fondant au chocolat
Pizza chèvre, miel, noix
Pain surprise au pain spécial campagne
Pain surprise polaire
Croquant chocolat
20 canapés apéritifs
2 moelleux au chocolat
Poêlée de pommes de terre grenaille
6 pains au chocolat, pur beurre
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
30 Canapés traiteur
Mini-cake jambon olives (à trancher)
12 mini-wraps
12 mini-bagels
Macaron aux framboises
Moelleux au chocolat minute
10 mini cheeseburgers
6 verrines apéritives
16 macarons chocolat, framboise, vanille, pistache
Haricots verts extra-fins, France
30 mini-feuilletés saveurs du soleil
2 pâtes à pizza
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur ou au Honduras*
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
Pizza 4 formaggi italiani 'Italia'
16 bouchées apéritives aux légumes
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
6 gaufres
Bûche glacée poire Belle Hélène, 8 parts
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
15 mini-quiches
12 croustillants apéritifs
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
8 croissants pur beurre
2 flammekueche
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
10 Yakitori
Vacherin vanille-framboise
12 petites corolles
Pizza margherita Italia tomate, mozzarella
4 mini-gratins dauphinois
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
20 mini croque-monsieur
Tarte citron meringuée
6 pancakes
Assortiment de 12 yakitori
Opéra
6 crêpes
20 mini-feuilletés saucisse
Mini-acras de morue
8 bouchées apéritives au saumon
Poêlée à la sarladaise
Fondue de poireaux
4 pralin's vanille
Souris agneau fondante cuite dans son jus au thym
Macaron aux framboises
Mogette de Vendée haricots blancs, France
16 petits fours
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Pizza Regina 'Italia'
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
12 mini-moelleux au chocolat
6 verrines de la mer
Morilles
2 pastillas au poulet et aux légumes
Pizza sans gluten
Saumon en croûte , 6 parts
Filets de lotte du Cap
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
6 Empanadas au bœuf
Pommes noisettes
4 tartares de saumon à la ciboulette
8 nems au poulet avec sauce nuoc-mâm
Pommes de terre façon rôtissoire
Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
Mini-cake chorizo tomate cerise confite
Flammekueche
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
Marrons entiers épluchés, Portugal
Gratin dauphinois, portionnable
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
8 nems aux légumes
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
2 millefeuilles de saumon fumé
Pommes dauphine
Fèves extra-fines, France
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
8 hacao, bouchées aux crevettes avec sauce soja
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
Jeunes cèpes coupés
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
2 bouchées au ris de veau
Gigot d'agneau
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
Pizza 4 saisons bio
Morceaux choisis de poissons nordiques
9 mini-pizzas 3 fromages
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
Succès aux noix
10 mini-crêpes bio
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
Sauce aux champignons
Cake au chocolat, 6 parts
2 filets de dorade royale avec peau
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
10 gaufres coeurs bio
Asperges vertes, Chili
8 bouchées de poulet au saté 2 parts
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
Pizza aux 4 fromages
Cocktail de 3 fruits de mer
Dessert glacé bio, Collection Rubis, 8 parts
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
4 panini fourrés à la pâte à tartiner
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
Fondant au chocolat individuel
Pizza Royale
Sauce aux morilles
Pizza jambon speck, roquette, mozzarella
Pizza tomate, poulet, artichaut
Nougat glacé framboise
8 rolls feuilletés à la raclette
Brioche tranchée pur beurre
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
4 mini-gratins de légumes
2 pastillas à l'agneau
8 mini-burgers au foie gras de canard
Crumble aux pommes
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
Pizza légumes, pesto, parmigiano reggiano
6 mises en bouches festives
2 ballotisn de dinde farcis à la forestière
Bâtonnets panés à la mozzarella et à la truffe
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
Girolles
2 mini-calzones jambon mozzarella Italia
Pizza 3 fromages bio
Feuilleté jambon-emmental, 4 parts
2 croustillants chèvre, miel, figue
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
Magret de canard du Sud-Ouest
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
Anchois en tempura
Pizza thon, tomate, olive
Filets de dorade-sébaste MSC
Guacamole
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
Glaçons alimentaires, Ice
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
Mini soupe potiron, marron, huile de noisette
8 mini-beignets coeur chocolat-noisette
Brioche babka chocolat noisette, 6 parts
Ananas en morceaux bio, Costa Rica
6 fagots de légumes
4 coupes au marc de Champagne
4 petits pains aux figues, précuits
Préparation à base de beurre, ail et persil
Pois gourmands, Kenya
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
Salade d'agrumes
12 escargots moyens
Pommes duchesse
Macaron à la framboise individuel
Clafoutis aux griottes, 1 part
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