Bûche glacée poire Belle Hélène, 8 parts
Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
8 délicieux cadeaux framboise-vanille
Dessert glacé bio, Collection Rubis, 8 parts
Mini so soupe potiron, marron, huile de noisette
Galette des rois bio, frangipane, 4-6 parts
Galettes des rois frangipane pralines, 6 parts
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
Mini-cake chorizo tomate cerise confite
Gigot d'agneau
Souris agneau fondante cuite dans son jus au thym
Fondant au chocolat
Croquant chocolat
20 canapés apéritifs
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
Macaron aux framboises
16 macarons chocolat, framboise, vanille, pistache
6 pains au chocolat, pur beurre
16 petits fours
Asperges vertes, Chili
30 mini-feuilletés saveurs du soleil
2 moelleux au chocolat
Assortiment de 12 yakitori
Flan pâtissier, 1 part
4 tartares de saumon à la ciboulette
Poêlée de pommes de terre grenaille
Bâtonnets panés à la mozzarella
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
Pizza margherita Italia tomate, mozzarella
Mangues en morceaux bio, Pérou
4 mini-gratins dauphinois
6 gaufres
Morceaux choisis de poissons nordiques
Mini-cake jambon olives (à trancher)
8 croissants pur beurre
2 pastillas à l'agneau
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
8 hacao, bouchées aux crevettes avec sauce soja
Morilles
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
8 bouchées apéritives au saumon
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
4 pavés de saumon atlantique, élevé en Norvège
6 pancakes
6 crêpes
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
Magret de canard du Sud-Ouest
Poêlée à la sarladaise
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
10 Yakitori
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
Mogette de Vendée haricots blancs, France
6 petits pains à l'italienne, précuits
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
Pizza Regina 'Italia'
Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
8 bouchées de poulet au saté 2 parts
8 nems aux légumes
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Jeunes cèpes coupés
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
2 ballotins de dinde farcis à la forestière
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
10 mini-crêpes bio
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
2 filets de daurade royale avec peau
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
4 petits pains aux figues, précuits
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
Préparation à base de beurre, ail et persil
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
8 rolls feuilletés à la raclette
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Magie de l'hiver, 6 parts
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Bûche glacée vanille caramel beurre salé, 8 parts
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
2 bûchettes glacées chocolat, caramel
Filets de dorade-sébaste MSC
Pyramide de sorbet, 30 boules, 12 à 15 parts
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
Brioche à la cannelle
Pommes dauphine
Fondue de poireaux
2 flammekueche
Fondant au chocolat et aux noisettes, vegan, 6 P.
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
9 mini pizzas 3 fromages
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
Sauce au foie gras de canard
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
Carpaccio de saumon mariné au citron vert, basilic
Gâteau basque, 1 part
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
Ecrasé de pomme de terre, champignons, noisettes
Fondant de volaille aux champignons
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